RaPEQ; Repka olejná ako domáci zdroj vysoko kvalitných bielkovín na ľudskú spotrebu -

zdroj

  • Program financovania: Iniciatíva financovania BMBF „Výskum šľachtenia rastlín pre biohospodárstvo, Národná stratégia výskumu BioEconomy 2030“ (Projektový manažment Jülich)
  • Odkaz na financovanie: 031B0198E
  • Trvanie: 11/2016 - 10/2019
  • Partner projektu:
    • Technická univerzita v Mníchove
    • Univerzita Georga Augusta v Goettingene
    • DIL - Nemecký inštitút pre potravinárske technológie e.V.
    • Bielefeldská univerzita
    • Justus-Liebigova univerzita v Giessene
    • NPZ Innovation GmbH

Východisková pozícia:

Repka je dôležité olejnaté semeno pestované v Nemecku. Okrem vysokého obsahu oleja obsahuje repka kvalitný proteín, ktorý sa doteraz používal iba ako krmivo. Dva repkové proteíny, cruciferín a napín, sú z výživového hľadiska zaujímavé pre výživu človeka. S cieľom etikety repkového proteínu na trhu s potravinami je zámerom geneticky optimalizovať nové odrody repky olejnej so zodpovedajúcimi proteínovými vlastnosťami pre použitie v potravinárskych výrobkoch. Na odvodenie vhodných aplikácií musí byť obsah bielkovín, zloženie, technicko-funkčné a senzorické vlastnosti repkových bielkovín v súlade s požiadavkami.

Ciele:

Kľúčovým cieľom RaPEQ je priniesť proteíny repky na trh s potravinami. S využitím nových genomických nástrojov v kombinácii s modernými analýzami a molekulárnymi prístupmi vedeckej metodológie pre experimentálne plánovanie a štatistiku by sa to malo výrazne urýchliť šľachtením nových odrôd repky olejnej.

Kontaktné miesta RaPEQ podrobne zahŕňajú:.

  • Zvýšenie obsahu bielkovín a výťažku pri zachovaní vysokého obsahu oleja
  • Zavedenie zdokonalených nástrojov na analýzu proteínov na podporu detekcie relevantných šľachtiteľských línií/genotypov
  • Stanovenie genetického základu pomeru napín/cruciferín v repke olejnej
  • Identifikácia a charakterizácia kľúčových molekúl na snímanie izolátov repkového proteínu
  • Vývoj technologickej technológie na zlepšenie výťažku bielkovín s vynikajúcou kvalitou a technicko-funkčnými vlastnosťami

V prvej etape PPM uskutoční štúdie zamerané na výber a stanovenie referenčnej metódy pre produkciu proteínov. Následne sa na tomto základe uskutoční ďalší odber vzoriek zo všetkých chovných vzoriek repky na produkciu bielkovín.

Viac informácií nájdete tu.

Výsledky:

Projekt v súčasnosti prebieha.