Rastlina mesiaca; Giersch - divoký špenát, ktorý neustále rastie

Divoké byliny - jedlo a opravné prostriedky

divoký

Giersch - všestranný divoký špenát

Čo záhradník nechce, aby to bola vrcholná super zelenina

rastie úplne nekomplikovane a nevyžaduje žiadnu údržbu
... môžete zbierať úrodu po celý rok a udržiavať ju čerstvú
... sa dá použiť na veľa spôsobov ako šalát, špenát, zelenina a korenie
... je super zdravý a obsahuje veľa vitamínov a minerálov
... pomáha proti tak závažným chorobám, ako je dna a reumatizmus, ale aj proti prechladnutiu
... je vhodný aj na mulčovanie a vytvára biomasu na dobrý kompost?

Teraz definitívne hovoríte: „Všetci!“

Vzhľadom na množstvo skvelých vlastností divokej zeleniny, známej tiež ako Erdholler, by bolo treba predpokladať, že každý záhradník víta zemského beza ako užitočnú rastlinu vo svojej zeleninovej záhrade. Ale je to naopak. Je to jedna z najobávanejších rastlín zo všetkých záhradkárov. Vďaka svojej prudkej vitalite je nepopulárny, pretože kde rastie, je skutočne nemožné sa ho zbaviť. Ak ju rozsekáte, bude poháňať iba novú rastlinu z každého kúska koreňa, nech je akýkoľvek malý.

Je pravda, že obrovská reprodukčná sila zemného starca môže trochu vystrašiť aj takého zarytého záhradníka ako ja. Ale keď tam je, mali by ste to len čo najlepšie využiť. Ak chcete hnať mletú trávu z určitých miest v záhrade, musíte ju zbierať čo najschopnejšie. To oslabuje rastliny a časom vypučia čoraz menej; čo nemôžete jesť, môžete nechať na posteli ako mulč alebo pridať do kompostu. Takto dostáva pôda cenné živiny.

Otázka definície

prvé jemné výhonky podzemnej vody na jar

Ak pozemského starca vnímate ako divú zeleninu a liečivé rastliny a nie ako burinu, rýchlo sa s ním stanete priateľmi. Keď spoznáte jeho pozitívne vlastnosti, môžete byť dokonca šťastní, že ho máte od neho toľko. Kórejčania sú už o krok pred miestnymi záhradníkmi. Giersch sa tam dokonca pestuje ako normálna zelenina. Pestovala sa tiež ako užitočná rastlina v staršom kláštornom a chatovom záhrade.

Nemusíte ho však vôbec kultivovať, pretože rastie veľmi ľahko a sám.Hneď ako sa sneh roztopí, vzniknú prvé výhonky. Kvôli trojstrannému tvaru listov, ktorý pripomína stopu kozy, sa mu hovorí aj trojlist alebo zimolez. Rovnako ako sedmokráska bola pravdepodobne v ponuke už v dobe kamennej.

Všestranný v kuchyni

3-krát 3, to je vzorec mletej starej rastliny: trojuholníkové listy vychádzajú z trojuholníkovej listovej stopky. Mladé, práve rozvinuté, stále svetlozelené výhonky chutia najmä do čerstvých šalátov. Chutia ako zmes špenátu, mrkvy a petržlenu s nádychom zeleru. Pri pravidelnom zbere tieto jemné listy naďalej nevyčerpateľne rastú po celý rok.

Staršie listy sú chuťovo trochu intenzívnejšie a tiež trochu tvrdšie. Sú vhodné na varenie ako špenát a ako príloha k mnohým jedlám ako bylinkové maslo, pesto, polievky, omáčky, zemiakové jedlá, karbonátky, zeleninové pečivo, kastróly ... .

Vysušené a zomleté ​​na prášok sú listy, podobne ako trochu horkejšie semená, tiež dobrým dochucovadlom do polievok a omáčok a dajú sa použiť ako petržlen. Semená mletej trávy sú asi 3 mm dlhé a pripomínajú plody kôpru alebo feniklu.

Kvetiny obrov ako korenistá dekorácia

Jedlé sú aj kvety mletého bazy. Sú sladšie ako zvyšok rastliny a dajú sa použiť ako ozdoba šalátov alebo polievok. Dochucujú tiež ocot, olej alebo bylinkovú limonádu. Stonky a púčiky sú obzvlášť šťavnaté. Prichádzajú čerstvé, ako zelenina alebo kysnuté ako kyslá kapusta na tanieri s divokou kapustou.

Cenné prísady

Rovnako ako mnoho divých bylín je aj mletý bazový pravý zázrak na vitamín C. Obsahuje viac ako 15-krát viac vitamínu C ako hlávkový šalát, štyrikrát viac ako citróny a dokonca zdvojnásobuje ružičkový kel, jednu z našich najpestovanejších druhov zeleniny bohatej na vitamíny. Pokiaľ ide o minerály, mletý starší je oveľa lepší ako štandardná zelenina. Zatiaľ čo kel, ktorý je jednou z kultivovaných druhov zeleniny bohatých na minerály, má iba 2 mg minerálov a stopových prvkov na 100 g, bezový mletý obsahuje 27 mg, čo je viac ako 13-krát viac. Je obzvlášť bohatý na železo, draslík, horčík, vápnik, zinok, bór, meď, mangán, titán a oxid kremičitý.

Cenný prostriedok nápravy

Kvôli vysokému obsahu minerálov má yawl základný účinok a podporuje látkovú výmenu a močové orgány. Odkysľuje a odvádza telo, posilňuje spojivové tkanivo a pomáha vyplavovať uložené kyseliny a toxíny - ideálne napríklad na jarnú kúru a dôležitú súčasť polievky na Zelený štvrtok. Výborne sa hodí aj do zelenej omáčky.

Zemský bezovec neúnavne opúšťa nové listy po celý rok

V minulosti si ľudové liečenie vážilo pozemského beza najmä pri liečbe reumatizmu a najmä dny. Je to zrejmé aj z jeho latinského názvu Aegopodium podagraria, čo sa zhruba prekladá „Kozia noha liečivá dna"Znamená." Súčasný výskum zatiaľ nedokázal dokázať žiadne zložky, ktoré by preukazovali uvedený účinok na dnu. To však neznamená, že nemôžete pre seba použiť úľavu od bolesti, spazmolytické a detoxikačné vlastnosti yawla. A ak vám štrajk udrie na prsty na nohách alebo na rukách, obklad s pásmi môže priniesť prvú úľavu rovnako ako pri bodnutí hmyzom. Čaj vyrobený z byliny má údajne pomáhať predchádzať ďalším záchvatom dny. Vďaka vysokému obsahu vitamínov je mletý bazový olej užitočným pomocníkom pri prechladnutí.

Skrotená alternatíva

Ak sa bojíte vitality divého pásu vo vlastnej záhrade, ale napriek tomu si chcete vychutnať jeho optické a kulinárske potešenie, môžete zvoliť variant chovu. Takzvaný „pestrý mletý starší“ (Aegopodium podagraria Variegatum) údajne nerastie toľko ako jeho divoký brat a produkuje tiež menej kvetov, a teda aj semien. Takto môžete lepšie kontrolovať jeho šírenie v záhrade. Napriek tomu by mal človek nechať tomuto „skrotenému“ zemskému starcovi nejaký priestor. Pôdny kryt s krásnymi viacfarebnými listami sa dá použiť v kuchyni aj v divočine. Bohužiaľ sa mi zatiaľ nepodarilo zistiť, či má kultivovaná forma aj cenné zložky a liečivé účinky ako pravý Erdholler.

Pretože zemný bezový patrí do rodiny umbelliferae, má niektorých jedovatých príbuzných, s ktorými si ho možno pomýliť. Aby sa náhodou nestalo, že jedovatý jedľovec bude v kvetináči, mali by sa zbierať iba rastliny, ktoré je možné bezpečne identifikovať. Dobrým poznávacím znakom pre zemného baza je vôňa podobná petržlenu a trojuholníkový prierez listovej stonky.

Mimochodom, hlodavce tiež rady požierajú podzemné vody - bolo mi povedané. Moja korytnačka to zavrhuje, ale možno to len pokazí čerstvá púpava. Ponúknite teda svojim štvornohým priateľom „divoký špenát“. Pre tých, ktorí nemajú záhradu alebo sa obávajú prerastania, odporúčame pestovať ich v kvetináči.

Giersch v kvetináči

Ďalej uvádzam niekoľko ďalších receptov, pomocou ktorých si môžete vychutnať podzemnú trávu.

Šťastné divoké byliny!
Burinová záhrada

Recepty s mletým starším

Šíril sa Giersch
Nakrájajte alebo pretlačte malú hrsť listov mladej trávy, celé to zmiešajte s balíkom tvarohového krému alebo tvarohu, dochuťte podľa potreby soľou, korením a lisom z citrónu.

Pomletá bezová limonáda
Zloženie:

  • ½ litra jablkového džúsu
  • ¼ liter minerálnej vody
  • ½ citróna
  • 5 stoniek mletého staršieho
  • 1 stonku citrónového balzamu

príprava
Citrón umyjeme a nakrájame na plátky. Bylinky tiež umyte. Vložte jablkový džús do sklenenej nádoby. Pridajte bylinky a kolieska citróna. Nechajte lúhovať aspoň 6 hodín alebo cez noc. Potom bylinky vyberte, pridajte minerálku a vychutnajte si vychladené.

Mletý starší zeleninový rímsky štýl
prísady

  • 4 - 5 hrstí mletého bezu (približne 200 g)
  • 2 cibule
  • 3 strúčiky cesnaku
  • Maslo alebo olivový olej na vyprážanie
  • Podľa chuti soľ, korenie a citrónová šťava alebo balzamikový ocot

Príprava:
Cibuľu a cesnak olúpte, nakrájajte na malé kocky a restujte na panvici na masle alebo olivovom oleji. Zemolez umyte, asi minútu blanšírujte vo vriacej vode (krátko poduste), potom vyberte a po odkvapkaní pridajte do panvice s ostatnými ingredienciami. Dusíme na miernom ohni, kým nie sú listy mäkké. Dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou alebo balzamikovým octom.

Tip: Táto pikantná zelenina chutí aj k cestovinám a zemiakom alebo ako náplň do quiche.

Jarná liečba čerstvou šťavou z podzemnej vody
Pre 10-dňovú jarnú kúru vytlačte každý deň šťavu z čerstvých výhonkov a zrieďte ju v pomere 1: 5 minerálnou vodou alebo cmarom. Zvyšujte dávku pomaly: 1 polievková lyžica prvý deň, 2 polievkové lyžice druhý deň atď. Táto kúra má stimulovať, čistiť a detoxikovať metabolizmus. Ale buďte opatrní: príliš veľa čerstvého džúsu vedie k hnačkám.

Tip: Na detoxikáciu si môžete jednoducho vychutnať čerstvé výhonky v šaláte alebo ako špenát.

17 myšlienok na tému „Rastlina mesiaca - mletý starší - neustále dorastajúci divoký špenát“

Ďakujem veľmi pekne za rozsiahle vysvetľujúce a vysvetľujúce popisy a poznámky k divým bylinám, najmä k mletej tráve - som veľmi unavený a rád ich nájdem ... veľmi obohacujúce tieto stránky a pekne zrozumiteľné a ******* 7 hviezdičiek

ĎAKUJEME hovorí Susanne

Srdečne pozdravujem a ĎAKUJEM, považujem to za úplne obohacujúce .
Mária ?

Ďakujem za pekný článok! Milujem divoké byliny a každú chvíľu o nich niečo napíšem na svojej facebookovej stránke https://www.facebook.com/HeilpraxisHirschburger/
Ale pretože to nie je moja hlavná oblasť, mohol som sa podeliť o článok, ktorý tu liche S pozdravom, Britta Hirschburger

Giersch - otázka definície. Mnoho rokov ma to napádalo ako nepríjemnú burinu v mojej záhrade - teraz je všetko inak vďaka „Wildkrautgarten.de“. Odkedy som „pozbieral“ podzemnicu a pripravil vynikajúci tvaroh, ten sa stiahol, áno, niekedy chýba v požadovanom množstve. Pre mňa to bol objav roka v mojej záhrade.

Ďakujem a s pozdravom Markus

Pekný článok a zaujímavé recepty. Jem v týchto množstvách mleté ​​rastliny a teraz mi chutí viac ako akákoľvek iná zelenina. Na zber vám môžem dať „erekčný tip“. Ak odtrhnete Gierscha (hovoríme mu Erdholler), stonky majú trojuholníkový prierez. To má iba Erdholler !

Poznáte to už v záhrade, ale na lúke s mnohými druhmi by ste si mali byť istí ....

Skvelý článok, ale mletý starší je tiež skvelá šalátová rastlina, mladé listy jednoducho pridajte do šalátu z byliniek alebo ho zmiešajte so zeleným šalátom a rukolou, chutí skutočne vynikajúco. A ďalší zasvätený tip: výsadba krvavého upíra sa znovu a znovu vracia a listy nielenže vyzerajú skvele v šaláte, ale majú aj intenzívnu arómu a dokonale sa hodia k mletému staršiemu.

Môžete mi prosím raz pomôcť? kde sa dajú zohnať semená z mletých rias. Chcel by som to zasadiť.
Vopred ďakujem!
Waltraud Wolf

Drahý Waltraud Wolf, kde bývaš?
S radosťou vám môžem dať črepník plný rastlín.
LG Miri

Kto by mi prosím mohol povedať, kde môžem získať semená z pozemných rias.
Rád by som ho vychoval a použil. Keďže žijem na Fuerteventure, odtiaľ pochádza aj moja otázka!
Vopred ďakujem.
S Pozdravom
Waltraud Wolf

Pozor. Zemolez vyzerá veľmi podobne ako mimoriadne jedovatý jedľovec (kvet). Musíte dávať pozor na tvar listov a uistiť sa, že kvety nepôsobia červenkasto. Hemlock paralyzuje svaly vrátane dýchacích svalov a môže viesť k smrti .

Ďakujem vám tiež za všetky informácie o Girsch ...
máme toho toľko v záhrade 🙂

S Pozdravom
Frank

Ďakujem za tento podrobný článok. Hneď som skúsil girschové pesto. Čerstvo natreté olivovým olejom, slnečnicovými semiačkami, parmezánom, soľou a korením. Bolo to chutné ?
Napr. Steffi

Je naozaj šialený. Proti tomuto úžerníkovi bojoval celé desaťročia a teraz tu čítam, že by som namiesto sejby špenátu mohol zbierať mletého beza takmer po celý rok.

Len ma zaujímalo, ako to konečne môžem zo zeleninovej náplasti dostať. Všetko kopanie, trhanie, vytrhávanie buriny nepomohlo ... späť v čase jari 😉 teraz to vidím ako cennú zeleninu a môj svet je opäť v poriadku! Veľká vďaka:)

Na záhrade mám tiež veľa pozemných rias a neviem sa ich zbaviť. Po prečítaní však viem, čo mám robiť. Prichádza do môjho jedálnička. 👍😊
Ďakujeme za skvelé tipy 🙋

Bonjour
Som fanúšikom zeminy, žihľavy a púpavy. Ako Francúza ju používam na quiche, krep (palacinka), gaffre (vafle)
Muffin (ako mramorový koláč), couli (zelená omáčka slaná alebo sladká s pepermintovou - alebo kvet v pudingu), v brique (cesto na plnenie z tureckého obchodu).
Skúste to je vynikajúce! Zdravie v templári

Zanechať komentár zrušiť odpoveď

Moja nová kniha: Chia compact!

Ako ebook alebo tlačená verzia!


Získajte viac informácií o CHIA!

Semená, klíčky a výhonky rastliny chia sú plné antioxidantov, vitamínov a minerálov. Sú tiež jedným z najlepších rastlinných zdrojov zdravých bielkovín a protizápalových omega-3 mastných kyselín. Sú cenným zdrojom vlákniny a môžu vám pomôcť pri chudnutí.

Moja nová kniha „Chia compact“ podáva komplexný prehľad o pestovaní, zložkách, účinkoch a použití semien chia a rastlín chia. Vďaka zhrnutiu rôznych druhov prípravy a mnohým rozmanitým nápadom na recepty je chia hračkou.

Značky

  • Kalenie tepien
  • astma
  • Vyskúšaj
  • čistenie krvi
  • Čistenie krvi
  • kvet
  • bronchitída
  • Vápnik
  • cukrovka
  • železo
  • protizápalový
  • chladný
  • jedlý
  • jedlé kvety
  • Februára
  • jar
  • žlč
  • toxický
  • Polievka na Zelený štvrtok
  • močopudný
  • Liečivá bylina
  • Liečivá rastlina
  • kašlať
  • posilnenie imunity
  • Uhryznutie hmyzom
  • draslík
  • Kremičitý
  • Bylinkové maslo
  • pečeň
  • horčík
  • Minerály
  • rastlín
  • Recepty
  • reuma
  • šalát
  • expektorans
  • Urob si sám
  • Stopové prvky
  • Vitamín A
  • vitamín C
  • Vitamíny
  • Buriny
  • Burinová záhrada
  • Šalát z divokej kapusty
  • Divoké byliny

Kategórie

  • Všeobecné
  • Vyskúšal!
  • Stromy
  • Berry
  • Včelia rastlina
  • Kríky
  • Objavené!
  • Jedlé stromy
  • Jedlé kvety
  • Jedlé rastliny
  • Rastlina na farbenie
  • Festivaly
  • jar
  • Toxické rastliny
  • Liečivé rastliny
  • jeseň
  • Hľuzy
  • Prospešný hmyz
  • Rastlina mesiaca
  • rastlín
  • Rastlinné slávnosti
  • Recepty
  • Semená a orechy
  • Skorá jar
  • Buriny
  • zimné
  • Okrasná rastlina

Zaujímavé odkazy

Záhrada s vlastným stravovaním: Druhý deň v záhrade
Informácie a pozadie: IKnews
Skvelý komiks každý deň: princ Frederick fon Flatter
Online časopis o trvalo udržateľnom živote: Green Smoothies Nahe