Rastlinná energia Sedem rastlinných zdrojov bielkovín pre vašu stravu - FIT FOR FUN
Tí, ktorí žijú vegánsky, sa nemusia báť nedostatku bielkovín. Napriek tomu stojí za to vedome urobiť zo svojej stravy bohatú bielkovinu - extra bielkoviny majú úžitok najmä pre športovcov. Týchto sedem vegánskych jedál poskytuje veľa rastlinnej energie.
Aj bez konzumácie mäsa sa môžete ubezpečiť, že vášmu telu nič nechýba. Pre vegánov je však dôležité pozrieť sa na ich prísun bielkovín, pretože okrem mäsa sú vynechané aj iné živočíšne zdroje, ako sú vajcia alebo syry.
Existujú niektoré rastlinné potraviny, ktoré sú obzvlášť bohaté na bielkoviny - a preto by nemali chýbať v strave vegánov. Tu je sedem z nich.
1. Objektívy
Ak držíte čisto rastlinnú stravu, mali by ste dbať na to, aby ste jedli veľa šošovice. Majú okolo deväť gramov bielkovín na 100 gramov. Či už do karí, šalátov alebo polievok: Šošovka je oveľa všestrannejšia, ako by ste si mysleli. Čo tak napríklad kari šošovicová polievka s kokosovým mliekom?
Okrem bielkovín obsahuje šošovica aj veľa vlákniny. Stimulujú trávenie a zaisťujú dlhý pocit sýtosti.
2. Kel
Nie každý je fanúšikom kapustnice, čo sa týka chuti. Z pohľadu odborníkov na výživu má však zelená zelenina čo ponúknuť. Nielenže je nízkokalorický, ale obsahuje aj 4,3 gramu bielkovín na 100 gramov.
Čerstvá kapustnica obsahuje oveľa viac: obsahuje kyselinu listovú, železo, vitamíny a vápnik.
Existuje veľa spôsobov, ako kel okoreniť. Vyskúšajte to v zelenom džúse, ako vegetariánsky hamburger alebo opekajte listy a pripravte chutné zelené kolčipy.
3. Quinoa
Ak potrebujete zvýšenie bielkovín, vymeňte komplexné sacharidy za quinoa. Zrno obsahuje pôsobivých 14,1 gramu bielkovín na 100 gramov a je tiež skvelým zdrojom železa a vlákniny.
Zoznam jedál, ktoré sa dajú s quinoou pripraviť, je dlhý: môžete si ju vychutnať ako praženicu, šalát alebo dokonca ako sušienku quinoa. Pre mnohých vegetariánov a vegánov je teda quinoa bežnou súčasťou tabuľky.
4. Huby
Zemitá huba obsahuje asi 3,1 gramu bielkovín na 100 gramov. Ďalším dôvodom, prečo jesť huby častejšie: Výskum ukázal, že sú viac sýte ako mäso.
Nemecká obľúbená huba, šampiňón, ponúka mnoho ďalších zdravotných výhod: Obsahuje draslík, vitamíny B1 a B2 a vitamín D. Ani tí, ktorí dbajú na svoju postavu, sa s konzumáciou húb nemusia báť: sú príliš dobré 90 percent je tvorených vodou a preto nemajú takmer žiadne kalórie.
V obrazovej galérii: Tieto celebrity majú čisto zeleninovú stravu
5. Tekvicové semiačka
Na každých 100 gramov tekvicových semienok, ktoré zjete, skonzumujete 19 gramov bielkovín. Okrem mnohých ďalších cenných prísad (napr. Vitamíny skupiny B a E) vám tekvicové semiačka dodajú aj veľa horčíka, čo vaše svaly obzvlášť ocenia.
Výborne chutia napríklad v rannej miske s kašou. Sú tiež vynikajúcou polevou do šalátov alebo kastrolov.
6. Kukurica
Zelenina bohatá na vlákninu obsahuje 3,27 gramu bielkovín na 100 gramov. Kukurica je najzdravšia z čerstvých klasov, ale v konzervách poskytuje dostatok bielkovín.
Kukurica sa obzvlášť odporúča v kombinácii s fazuľou - zvyšuje sa tak hodnota bielkovín. Čím vyššia je táto biologická hodnota, tým viac bielkovín v tele môže byť tvorených z bielkovín v potravinách. Ideálne je ohnivé chilli sin carne - rovnako ako výdatný šalát s kukuricou a fazuľami.
7. Brokolica
Tento zdravý zdroj vlákniny, draslíka a vitamínu C je tiež plný bielkovín. 100 gramov zeleniny obsahuje približne 2,8 gramu.
Brokolica je tiež vítaným doplnkom takmer každej nízkokalorickej stravy. Brokolica sa tiež veľmi odporúča pre svoje protirakovinové a preventívne vlastnosti proti rakovine. Obľúbené recepty FIT FOR FUN s brokolicou: brokolicová krémová polievka s chrumkavým cícerom a brokolicou a šalát zo sladkých zemiakov.