Rastlinná strava na bezmäsité stravovanie - FOCUS Online

Vegetariáni chudnú viac bez počítania kalórií ako ľudia, ktorí chcú zhodiť kilogramy pri nízkotučnej strave.

strava

Ak z jedálnička vyberáte mäso, hydinu a ryby, máte dobré karty na to, aby ste sa stali a zostali štíhli. Pretože takzvaní ovo-lakto-vegetariáni, ktorí okrem rastlinnej potravy konzumujú aj mliečne výrobky a vajcia, topia tukové bunky lepšie ako tí, ktorí chcú schudnúť, ktorí vyskúšajú nízkokalorickú stravu. A mimochodom, tiež sa zlepšuje hladina cholesterolu.

Laura Burke z University of Pittsburgh sledovala rok pre svoje štúdium 176 mužov a žien s nadváhou. Polovica z nich dodržiavala vegetariánsky stravovací plán, v ktorom boli vynechané všetky mäsové a hydinové výrobky a ryby. Druhá polovica sa stravovala na nízkotučnej a nízkokalorickej zmiešanej strave. Uskutočňovali sa tiež pravidelné kontroly hmotnosti a stretnutia s odborníkom na výživu.

Je jednoduchšie vyhnúť sa mäsu ako kalóriám

Aj keď sa riaditeľ štúdie Burke spočiatku obával, že nútení vegetariáni budú čoskoro neverní ich bezmäsitej strave, s tým, minimálne počas obdobia štúdia, neboli problémy. "Ísť bez mäsa je pre priemerného Američana obrovská zmena." Tretina našich účastníkov testu na začiatku rozhodne nechcela ísť do vegetariánskej skupiny, “vysvetlila vedkyňa vo svojej prezentácii pre American Heart Association. Svoju štúdiu prezentovala na ich výročnom zjazde v Chicagu.

Ale keď na ňu dostali chuť, 40 percent vegetariánskej stravy zostalo verných svojej bezmäsitej strave aj po ukončení štúdie. Z účastníkov štúdie, ktorí počítali kalórie, bolo iba 30 percent ochotných pokračovať v nízkotukovej diéte po dvanástich mesiacoch.

Rada zaisťuje úspech diéty

Zdá sa, že pravidelné poradenské stretnutia, ktoré sa skončili po roku, hrali pre úspech diéty ešte dôležitejšiu úlohu ako typ programu na chudnutie. Pretože bez kontrolných termínov aj úspešní dietológovia pribrali do šiestich mesiacov opäť takmer tri kilá. „Získanie štíhlosti a predovšetkým zachovanie štíhlosti je zdĺhavý proces - väčšina ľudí, ktorí chcú schudnúť, potrebuje podporu odborníkov na výživu alebo iných zdravotníckych pracovníkov,“ uzatvára riaditeľka štúdie z výsledkov svojich testov.

Laura Burke najbližšie plánuje dvojročné štúdium, v ktorom sa vegetariáni každých šesť týždňov stretávajú s odborníkom na výživu. Chce zistiť, či tento typ podpory môže dlhodobo stabilizovať úspech v diéte.