Rastlinný proteín 5 vegánskych jedál s množstvom životne dôležitých bielkovín

Proteín hrá dôležitú úlohu v zdravej výžive: udržateľne vás zasýti, dodáva cennú energiu a je zásadný pre zdravé funkcie tela. Bielkoviny sa nachádzajú najmä v mäse, rybách a mliečnych výrobkoch. Ako je však možné splniť potrebu bielkovín pri vegánskej strave? Odhaľujeme 5 vegánskych potravín, ktoré poskytujú rastlinné bielkoviny.

vegánskych

Esenciálne aminokyseliny: bielkoviny sú pre telo také dôležité

Bielkoviny, tiež známe ako vaječné bielky, pozostávajú z jednotlivých aminokyselín. Ľudské telo potrebuje 21 rôznych látok, aby si vytvoril všetky dôležité bielkoviny v tele. Pretože 9 z nich si sami vyrobiť nemôžeme, musíme ich brať s jedlom. Najmä mäso, ryby a mliečne výrobky zvyčajne obsahujú veľa esenciálnych aminokyselín. To predstavuje výzvu pre vegetariánov a vegánov, aby diéta mohla viesť k nedostatku bielkovín.

Vegánska strava: 5 najlepších rastlinných zdrojov bielkovín

Aby sa zabránilo nedostatku bielkovín vo vegánskej alebo vegetariánskej strave, je najlepšie kombinovať rôzne zdroje rastlinných bielkovín. 5 najlepších rastlinných potravín bohatých na bielkoviny sú:

  1. Strukoviny (napríklad šošovica, cícer, fazuľa, hrášok)
  2. Sójové výrobky (napríklad sójový proteín, tempeh, tofu alebo sójové mlieko)
  3. Zrná a pseudo-zrná (napríklad ovsené vločky, špaldová alebo ražná múka, quinoa, proso a ryža)
  4. Orechy a olejnaté semená (napríklad vlašské orechy, lieskové orechy, mandle, ľanové semiačka, kešu)
  5. Zelenina, zemiaky, huby (najmä kapusta, šampiňóny, špenát alebo brokolica)