Rational Combi-D; mpfer C K; fórum o vybavení

fórum

Člen od 20. 11. 2001
7 056 príspevkov (ø 1,02/deň)

Keďže sú tu aj nejaké kuchárky, chcela som sa opýtať, či by mi niekto nemohol dať tipy na prípravu jedla v kombi parníku. Túto ušľachtilú časť sme kúpili pre našu jedáleň v škole, ale nikto si to netrúfa. je určený na približne 60 porcií, aj keď najskôr by som chcel začať s 10 porciami. Už som si tu vytlačila najrôznejšie recepty a chcela by som si ich vyskúšať budúci týždeň.
Výrobca ponúka kurzy varenia pre toto zariadenie iba rozumne, ak ste s ním pracovali 1/2 roka, potom by ste mohli problémy lepšie pochopiť.
keďže som iba „matka“, tiež by ma zaujímalo, ako vypočítať prísady na osobu, t. j. koľko zemiakov, zeleniny, mäsa atď. na jedlo a ako vypočítam zapekané alebo dusené jedlá?
vďačný za každú pomoc alebo návrh