Muffiny z mandľovej múky - Nutriblog

9. marca Muffiny z mandľovej múky

V poslednej dobe som sa zaoberal myšlienkou receptu na muffiny vhodným pre ketogénnu diétu. Po pár skúsenostiach so samotnou kokosovou múkou a v kombinácii s mandľovou múkou som sa rozhodol vyskúšať iba mandľovú múku. A uvedomil som si, že zatiaľ je to najúspešnejšie zo všetkých, ktoré som urobil. Vyrábali sa celkom ľahko a priznám sa, že dopadli lepšie, ako som čakal.

Keďže som netrpezlivejšia, prvý muffin som ochutnala asi 5-10 minút po tom, čo som ich vytiahla z rúry. Ich chuť sa mi páčila, pretože som prvýkrát varila muffiny iba z mandľovej múky.

Zvyšok som nechal dobre vychladnúť a po hodine som ochutnal ďalší. Keď už som mal pojem porovnania, uvedomil som si, že sa mi páči ešte viac, pretože sa mi zdalo, že cesto bolo menej mokré, len čo som ich vytiahol z rúry. Po správnom vychladnutí by sa malo odlepiť od papiera na pečenie. A sú vynikajúce, ale to je vždy.

Takže som to vyhlásil za úspešný recept a začal som pripravovať ďalší rad muffinov. Keď som tento recept testoval prvýkrát, bol to 1. marca. Moja radosť bola teda o to väčšia, že sa mi podarilo ponúknuť svojim blízkym iný druh martisoary, ktorý som si sám vyrobil. Tiež som chcel vidieť, ako sa správa po niekoľkých dňoch a to, čo zostalo, som nechal asi 5 dní v chladničke. Teda toľko dní, koľko prišli 🙂. Potešilo ma, ako si v dnešnej dobe zachovali vkus. Môžete ich teda s istotou držať niekoľko dní chladné a budú rovnako dobré.

Rada pripravujem zdravé, bez cukru a s nízkym obsahom sacharidov pre hostí a ich deti a príležitostne pre mňa, keď mám chuť na jemný a chutný dezert. A teraz sa pozrime na recept, ktorý je každopádne veľmi jednoduchý.

---