Ravioli z medvedieho cesnaku s citrónovým olejom recept JETE CHYTREJŠIE
Ravioli z medvedieho cesnaku s citrónovým olejom - aromatické a čerstvé: Domáce cestoviny stále chutia najlepšie!
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,3 mg | (38%) | |
| Vitamín D | 1,2 ug | (6%) | viac |
| Vitamín E. | 2,6 mg | (22%) | |
| Vitamín B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamín B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacín | 4,1 mg | (34%) | |
| Vitamín B₆ | 0,1 mg | (7%) | |
| Kyselina listová | 47 ug | (16%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,9 mg | (15%) | |
| Biotín | 12,3 ug | (27%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 1 μg | (33%) | viac |
| vitamín C | 33 mg | (35%) | |
| draslík | 285 mg | (7%) | viac |
| Vápnik | 184 mg | (18%) | viac |
| horčík | 26 mg | (9%) | viac |
| železo | 2 mg | (13%) | viac |
| jód | 18 ug | (9%) | viac |
| zinok | 1,4 mg | (18%) | viac |
| nasýtený tuk | 7,8 g | ||
| kyselina močová | 29 mg | ||
| cholesterolu | 220 mg | viac |
| Vitamín A | 0,3 mg | (38%) | |
| Vitamín D | 1,4 ug | (7%) | viac |
| Vitamín E. | 2,6 mg | (22%) | |
| Vitamín K | 10,5 ug | (18%) | |
| Vitamín B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamín B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacín | 4,4 mg | (37%) | |
| Vitamín B₆ | 0,1 mg | (7%) | |
| Kyselina listová | 50 ug | (17%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1 mg | (17%) | |
| Biotín | 13,4 ug | (30%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 1,2 ug | (40%) | viac |
| vitamín C | 33 mg | (35%) | |
| draslík | 302 mg | (8.%) | viac |
| Vápnik | 184 mg | (18%) | viac |
| horčík | 27 mg | (9%) | viac |
| železo | 1,9 mg | (13%) | viac |
| jód | 19 ug | (10%) | viac |
| zinok | 1,4 mg | (18%) | viac |
| nasýtený tuk | 7,7 g | ||
| kyselina močová | 30 mg | ||
| cholesterolu | 209 mg | viac |
prísady
Prípravné kroky
Na cesto si v miske zmiešame múku, 3 vajcia, 2 lyžice oleja a soľ. Vymiesime na hladké cesto. Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a necháme 30 minút odpočívať.
Medzitým si na plnku oddeľte zvyšné vajcia (inak použite bielok). Nastrúhajte parmezán. 100 g medvedieho cesnaku umyte, poriadne pretrepte a nakrájajte nadrobno. Zmiešame s ricottou, kyslou smotanou, parmezánom, strúhankou a žĺtkami dohladka, dochutíme soľou a korením.
Cesto rozdelíme na 2 polovice a vyvaľkáme na 2 veľmi veľké obdĺžniky. Plnku dajte na povrch cesta s dvoma čajovými lyžičkami vzdialenými od seba približne 5 cm. 2. Plát cesta položte na vrch a pevne stlačte.
Pomocou krájača na pečivo vyrežte ravioli. Ravioli dusíme vo vriacej osolenej vode asi 3 - 5 minút.
Medzitým si umyjeme zvyšný medvedí cesnak, pretrepeme nasucho a nakrájame na prúžky. Zvyšok oleja rozohrejeme v hrnci, pridáme medvedí cesnak a citrónovú šťavu.
Ravioli scedíme, vhodíme do nich citrónový olej a rozdelíme na 4 taniere.