Raz úder
Pohľadný muž: toskánsky generál Alessandro del Borro bol okolo roku 1645 bez okolkov namaľovaný tučným razením .ARTOTHEK
Pohľadný muž: toskánsky generál Alessandro del Borro bol okolo roku 1645 bez okolkov namaľovaný tučným razením .ARTOTHEK
"> '> Foto: | Pohľadný muž: toskánsky generál Alessandro del Borro sa nechal okolo roku 1645 vymaľovať tučným razením .ARTOTHEK
Tony čipsov, ak máte chuť, každý deň šťavnatý biftek. Veľa čokolády, veľký hamburger, skôr veľa rezancov ako zelenina a, ach áno, až príliš veľa na tanieri. A potom bolo stále málo pohybu rozloženého na celý deň. Nohavice sú pevné, pracka musí ísť do poslednej diery. A odborníci na výživu sa zhodujú: Za našu nadváhu môže život v priemyselnom veku. Ak spoločnosť sedí celý deň v kancelárii v kancelárii a večer zje na gauči priveľa sladkých a mastných jedál - potom sa nemusíte čudovať modernej tučnosti.
Na konci 19. storočia, najneskôr na začiatku 20. storočia, hovoria historici, zvyšujúca sa obezita priniesla svoje dôsledky aj do sociálneho zamerania. Zrodil sa dnešný ideál chudnutia a stravovania, lekári (a politici) začali diskutovať o dôsledkoch obezity. „Index telesnej hmotnosti“ bol vynájdený, v každodennom živote začali dominovať obavy z hmotnosti vášho vlastného tela. Tučnosť - fenomén priemyselného veku.
A najneskôr v tomto okamihu bude profesor Michael Stolberg rozhodne nesúhlasiť. Historik medicíny z Wrzburgu hovorí, že obezita nie je nič iné ako mladá téma. Na začiatku 19. storočia už rástol počet spisov varujúcich pred nebezpečenstvom tukových tiel a odporúčajúcich liečbu v Karlových Varoch alebo inde. A to nielen v 19. storočí. Už v 18. storočí sa tučnosť starala o vedcov. A vlastne už v storočiach pred tým. . . Počas svojho výskumu ranej modernej medicíny objavil Stolberg staršie a staršie spisy o obezite „De obesitate“. A čoskoro si uvedomil: Téma siaha oveľa ďalej.
„Predpoklad, že obezita sa stala predmetom lekárskych debát až s nástupom modernej medicíny a štatistickými dôkazmi o rizikách chorôb a kratšej dĺžke života, je určite nesprávny.“ Relevantnú literatúru si jednoducho len ťažko všimneme, a už vôbec nie. vyšetrovaný užšie, hovorí Michael Stolberg. Ale obezita a jej prevencia a liečba boli predstavené v mnohých lekárskych prácach dávno pred rokom 1800 alebo 1900. Stručne povedané: história nadváhy a obezity je staršia, ako sa očakávalo.
Skutočnosť, že obezita môže byť „fenoménom s hodnotou choroby“, sa dá vysledovať až do staroveku, tvrdí Stolberg. Galen, grécky lekár v 2. storočí nášho letopočtu, odporučil stravu, pohyb a rôzne lieky proti patologickej obezite. A Avicenna, druhá vynikajúca autorita modernej západnej medicíny, zhrnul vedomosti o výučbe do svojho „Canon medicinae“ a napísal tam do drastických obrázkov „O škodlivosti nadbytočného tuku“.
Prebytočný tuk podľa Avicenny stláča cievy, čím bráni pohybu duchov, zužuje srdce, dýcha a hrozí dusením tepla života. Obézni ľudia by mali málo krvi a veľa studeného a vlhkého hlienu. Riskovali ste náhlu smrť. „Práve táto pasáž o nebezpečenstve obezity bola mnohokrát citovaná až do 18. storočia,“ hovorí lekársky historik.
Takéto opisy možno nájsť takmer všade u učiteľov chorôb popredných autorov 16. a 17. storočia. A lekárski vedci rozšírili obraz: Tvrdilo sa, že obezita pri prejedaní trpela aj obezitou. Pretože duchovia duše poškodzujú prebytok a nedostatočne uvarené jedlo.
Z dnešného pohľadu boli predstavy lekárov absurdné. Pokiaľ ide o tuk, došlo k širokej zhode, hovorí Stolberg: Vzniká z obzvlášť dobrých sladkých, mastných a vzdušných častí krvi a pôvodne pochádza z trávenia. „Presnejšie povedané, z varu potravy v žalúdku a pečeni pod vplyvom tepla života.“ Tuk bol teda veľmi užitočnou „exkrementou“. Poskytoval ochranu pred chladom a, ako zdôraznili lekári, prispel najmä ku kráse žien. „Na druhej strane bolo kontroverzné, či obézni mali veľa krvi, alebo naopak, obzvlášť málo, pretože väčšina krvi sa zmenila na tuk.“ Podľa názoru lekára je krviprelievanie užitočné - alebo škodlivé.
Správy lekára, ktoré Stolberg skúma, sú rozšírené predstavami o tuku, ktoré sa nám dnes zdajú čudné. Jeden si predstavoval, že tuční ľudia sú pod tlakom a že telo chce prasknúť vo švíkoch. Tento tlak by sa mal zmierniť: lekári predpísali obrusovacie kúry, preháňadlá a predovšetkým prostriedky na potenie. Cvičenie nebolo predpísané kvôli spotrebe kalórií, hovorí Stolberg. Ale preto, že tuční ľudia by sa mali prepotiť, aby tukom vylúčili tuk.
Napokon: lekári odporučili aj diéty s množstvom zeleniny a chudého mäsa. Za užitočné sa považovali aj kúpeľné procedúry - „tu v 19. storočí vznikol lukratívny trh“. A obézni by mali spať menej, pretože sa predpokladalo, že varenie jedla a jeho premena funguje obzvlášť dobre počas spánku.
Prevažná väčšina autorov medicíny predpokladala, že príčinou záhybov tuku a vypuklín bolo to, že sa obézni prejedali. A na rozdiel od našej predstavy o skromnej minulosti bohatej na deprivácie, veľa bolo kŕmených a hojne podávaných. „Obezita bola v lekárskej diskusii úzko spojená s myšlienkami na nečistotu, hnilobu a rozklad,“ hovorí Stolberg. Pretože jedli príliš veľa, obézni ľudia prehlušili ich trávenie a „vriaciu schopnosť“. Súčasníci si predstavovali, že sa v cievach a v celom tele hromadili zvyšky surovej, pokazenej potravy. Tučným ľuďom hrozilo, že budú hniť.
Zásadný rozdiel v dnešnej diskusii o obezite: „Obezita sa merala iba v obmedzenom množstve, na základe telesnej hmotnosti.“ Niektorí extrémne obézni ľudia už boli vážení, hovorí Stolberg. „Neexistovala však snaha stanoviť všeobecné normy pre váhu.“ A lekári mali tendenciu „sa primárne zameriavať na obzvlášť výrazné a extrémne formy obezity“. „Až do 18. storočia ste mohli byť dosť tuční a lekár vás považoval iba za obézneho,“ hovorí Stolberg. Obraz sa zmenil v 19. storočí. Autori teraz opísali tukové telo ako menej napäté a takmer prasknuté. Teraz sa hovorilo o nedostatku napätia, ovisnutých nádobách a hubovitosti. A začali sa ustanovovať štandardy hmotnosti. „Už si nemohla byť tučná.“
Do tej doby väčšina ľudí nevidela dôvod „len kvôli určitej obezite navštíviť lekára,“ hovorí Stolberg. Za atraktívne sa považovala aj určitá hojnosť. „Vytvorenie moderného ideálu chudnutia a nástup pôstnej diéty sú v skutočnosti iba vývojom 19. a 20. storočia.“ "Oveľa ďalej, ako sa čakalo.".
"> '> Foto: NATTER | Michael Stolberg