Rebarbora a šťava z rebarbory ​​- vlastnosti 11 výhod a použití

Inzerujte/sponzorujte

Získajte to najlepšie

Ďakujeme, že ste sa prihlásili na odber noviniek e-mailom.

vlastnosti

Niečo nefungovalo. Skúste to znova.

♥ Produkt Google Feedburner

Rebarbora, rebarbora alebo revent je jednou z najpriaznivejších druhov zeleniny, ale málokto ju vie alebo konzumuje. Vyskúšajte šťavu z rebarbory ​​a presvedčíte sa o jej výhodách. Je bohatý na zdravé výživné látky a minerály.

Rebarbora je členom rodiny Polygonaceae, skupiny kvitnúcich rastlín. Rastie s krátkymi, hustými stonkami a veľkými listami v tvare srdca. Jeho červené, silné stonky, ktoré sa podobajú zeleru, sú vlastne jedinou jedlou časťou tejto rastliny.

Táto červená zelenina obsahuje množstvo zdravotných výhod. Skôr ako zistím, prečo by ste mali jesť rebarboru, chcem vám pripomenúť, že listy by sa nemali jesť. Listy obsahujú vysoké množstvo kyseliny šťaveľovej, ktorá môže byť jedovatá. Používajte iba kmene uvedené v receptoch a zahrňte ich do prírodných štiav. Vyskúšajte recept na džús uvedený v článku nižšie!

Zber - keď sa zberá rebarbora

Ako viete, že stonky rastliny dosiahli zrelosť a dajú sa zberať? Úprimne povedané, rebarbora je „zrelá“ a je dobré ju zbierať celú jar a leto. Pre zdravie rastliny však existujú obdobia, kedy môžete stonky pozberať.

Najlepší čas na zber je, keď sú stonky minimálne 25 cm dlhé. To zaisťuje, že sa rastlina veľmi dobre stabilizovala a znáša zber. Niekoľko stoniek môžete nazbierať aj skôr, obmedzte sa však iba na niekoľko stoniek, aby ste rastlinu nezabili.

Vedieť, kedy treba rebarboru zbierať, znamená vedieť, kedy končí sezóna zberu. Z technického hľadiska môžete stonky zbierať až do jesene, nezabudnite však, že rastlina si musí na zimu ukladať energiu. Zber stonky by sa mal výrazne spomaliť alebo zastaviť koncom júna alebo začiatkom júla. Takto môže byť rastlina dostatočne pripravená na zimu.

Steblá rebarbory ​​je možné zberať, kým nepríde mráz, ale opäť riskujete, že rastliny zabijete.

Rebarbora - Vlastnosti a výhody

Stonky rebarbory ​​sú bohaté na prospešné vitamíny a živiny. Rebarbora obsahuje vitamín A, B, C a K, vlákninu a dokonca aj bielkoviny. Má tiež prospešné minerály, ako je draslík, vápnik, mangán, meď, fosfor a horčík.

Korene rebarbory ​​obsahujú značné množstvo stilbenoidných zlúčenín, o ktorých sa preukázalo, že majú veľké výhody pri znižovaní hladiny cukru v krvi.

V minulosti sa rebarbora používala na liečbu rôznych druhov chorôb. Ukázalo sa, že korene a stonky obsahujú antrachinón, zlúčeninu, ktorá má laxatívne vlastnosti. Je prospešný pre ľudí s tráviacimi problémami. Hlavnými výhodami konzumácie rebarborovej šťavy je jej schopnosť detoxikovať. Adstringentná sila rastliny je daná chemickou zlúčeninou, ktorá redukuje alebo pôsobí proti tkanivám tela, čím znižuje evakuáciu hlienu alebo krvi.

Ak uvažujete o výsadbe koreňa rebarbory ​​(Rheum rhabarbarum), nezabudnite mu dať vlhkú, dobre priepustnú pôdu a určitý priestor na rast. Pred zberom stoniek nechajte korene rok stabilizovať.

Rebarbora je sezónna rastlina, ktorá má rada teplé podnebie. V chladnom období je zber čerstvej rebarbory ​​nemožný. Pri teplote pod bodom mrazu nadzemná časť rastliny zamrzne.

Na čo je dobrá rebarbora?

Spotreba rebarbory ​​je indikovaná pri Alzheimerovej chorobe

Stonky obsahujú značné množstvo vitamínu K. Tento vitamín je užitočný pre mozog. Pri správnom množstve vitamínu K môže telo obmedziť poškodenie neurónov v mozgu. To je prospešné pri prevencii mozgových porúch, najmä Alzheimerovej choroby.

Jedzte rebarboru, aby ste zhodili nadbytočné kilogramy

Rebarbora má nízky počet kalórií. Iba 21 kalórií na 100 gramov. Jedením niekoľkokrát týždenne môžete výrazne znížiť počet kalórií. Konzumáciou stoniek telo získa to, čo potrebuje, bez pridania kalórií. Týmto spôsobom vám konzumácia rebarbory ​​pomáha pri chudnutí.

Pri problémoch s kosťami sa odporúčajú stonky

Vitamín K je nevyhnutný pri vývoji kostí. Rebarbora je tak vynikajúcim jedlom pre ľudí ohrozených osteoporózou a inými poruchami kostí. Obsahuje tiež vápnik, ktorý je potrebný pre vývoj a rast kostí.

Jedzte rebarboru, aby ste predišli rakovine

Rebarbora je vynikajúcim zdrojom antioxidantov a je jednou z mnohých prospešných druhov zeleniny na boj a prevenciu proti rakovine.

Pomáha znižovať hladinu cholesterolu

Kmene obsahujú nízku hladinu sodíka a nasýtených tukov. Sú teda užitočné pre ľudí, ktorí majú vysoký cholesterol.

Rebarbora je indikovaná pri cukrovke

Rebarbora je bohatá na zlúčeninu zvanú stilbenoid. Táto a ďalšie základné živiny prítomné v tejto rastline pomáhajú znižovať hladinu glukózy v krvi. Diabetikom sa odporúča konzumovať rebarborovú šťavu.

Zlúčeniny rebarbory ​​zlepšujú transport glukózy v našich bunkách, takže nezostávajú v krvi. Preto sa ako palivo používa glukóza. To je zvyčajne záťaž inzulínom, ale u diabetikov je ovplyvnená tvorba inzulínu.

Poruchy trávenia sa dajú zmierniť konzumáciou rebarbory

Oddenky (stonky) rebarbory ​​obsahujú dobré množstvo vlákniny a prírodné laxatívne vlastnosti. Sú vynikajúce pre zdravie trávenia. Ľudia trpiaci zápchou alebo hnačkami by mali rebarboru pravidelne zaraďovať do svojej stravy.

Regularizuje stolicu, čím znižuje plyn, nadúvanie a črevné kŕče.

Posilňuje imunitný systém šťavou z rebarbory

Rebarbora je vynikajúcim zdrojom vitamínu C. Tento antioxidant pomáha zlepšovať imunitný systém tela.

Rebarbora sa odporúča pre zrak

Vďaka beta-karoténu, ktorý je prekurzorom vitamínu A, je táto zelenina užitočná na zlepšenie videnia a opravu kožných buniek. Obsahuje tiež luteín, ktorý je vhodný pre zrak. Ak máte problémy s očami, skonzumujte rebarborovú šťavu.

Zlepšuje zdravie srdca

Kardiovaskulárne zdravie by sa malo týkať každého. Vláknina obsiahnutá v kmeňoch môže zvýšiť množstvo dobrého cholesterolu. Antioxidanty pomôžu predchádzať srdcovým chorobám a iným stavom.

Kmene rebarbory ​​môžu pomôcť pri liečbe hepatitídy B.

Antivírusové účinky rebarbory ​​sa už mnoho rokov využívajú v tradičnej čínskej medicíne. Tieto antivírusové zlúčeniny prítomné v kmeňoch sa používajú na špecifickú liečbu hepatitídy B, ako aj závažného akútneho respiračného syndrómu. Rebarbora pomáha čistiť pečeň a obnovovať jej bunky.

Ako pripraviť šťavu z rebarbory ​​- recept

Šťava z rebarbory ​​sa ľahko asimiluje a odporúča sa za všetkých vyššie uvedených podmienok. Šťava zo stoniek sa ľahko pripravuje. Je to ako pripraviť si zelerový džús.

Šťava z rebarbory ​​sa pripravuje v odšťavovači lisovaním za studena alebo mixérom.

Tu je recept na šťavu z rebarbory ktoré odporúčam:

  • 8-10 stoniek rebarbory;
  • polovica malého ananásu;
  • 2 mrkvy;
  • pol citróna.

Spôsoby spotreby

Stonky rebarbory ​​sa zriedka konzumujú surové. Používajú sa pri príprave rôznych jedál, do koláčov, kompótov, palaciniek, muffinov a šalátov. Pridávajú sa do omáčok. Pri príprave štiav je možné pridať šťavnaté stonky.

Stonky sa používajú na prípravu sirupu, džemu a samozrejme koláčov!

kontraindikácie

Ako už bolo spomenuté, listy rebarbory ​​obsahujú vysoké hladiny kyseliny šťaveľovej. Toto je toxická látka, ktorá môže byť škodlivá. Jedzte iba jedlú časť a listy neuvažujte.