Rebarbora JETE CHYTREJŠIE

Rebarboru v skutočnosti poznáme iba ako ovocie v sladkých hlavných a vedľajších rolách. Knotweed je vlastne zelenina! Aj v iných ohľadoch má rebarbora prekvapujúce veci, ktoré ponúka, ako prezrádza predajca EAT SMARTER.

CHYTREJŠIE Recept

Obsah

  1. Infografika rebarbory
  2. Čo by ste mali vedieť o rebarbore
    1. pôvodu
    2. sezóna
    3. ochutnať
  3. Naše obľúbené recepty na rebarboru
  4. Aká zdravá je rebarbora?
  5. Prínosy rebarbory ​​pre zdravie
  6. Tipy na nakupovanie a varenie pre rebarboru
    1. Nákup
    2. skladovanie
    3. príprava
  7. Tipy na prípravu rebarbory

Infografika rebarbory

Chceli by ste sa dozvedieť viac o jednotlivých bodoch v nasledujúcej infografike? Potom nájdete ďalšie informácie pod grafikou.

rebarbora.

Čo by ste mali vedieť o rebarbore

Tí, ktorí radi jedia rebarboru, nemusia nevyhnutne radi čítať, odkiaľ pochádza ich meno: Je odvodené z latinčiny „Rheum rhabarbarum“ - v preklade „koreň barbarov“. Tak nazývali starí Rimania rastlinu, ktorú na brehoch Volhy (v tom čase nazývanú „Rha“) pestovali Tatári, ktorí boli považovaní za barbarov. Dnešní potomkovia myslia na rebarboru podobnú ako u Rimanov: „V Rusku rebarbora v skutočnosti nie je jedlá. Pretože nechutí dobre. To je absurdné!“ Vladimír Kaminer si napríklad robí srandu z nadšenia pre jarnú kyslú zeleninu v tejto krajine. kraľuje každá jar.

Aj keď rebarboru poznáme a jeme takmer výlučne na sladko, botanicky to nie je ovocie, ale zelenina. Jeho kultivácia si vyžaduje veľa úsilia. Už v januári poľnohospodári natiahli film na polia a vytvorili akýsi prírodný skleník, v ktorom rebarbora rastie obzvlášť rýchlo. Zhruba začiatkom marca odstránite fóliu a necháte rebarboru rásť bez mrazovej ochrany. Ak ho necháte pôsobiť dlhšie na poli, stonky sú hustejšie, vláknitejšie a kyslejšie. Spravidla však rebarboru zbierate, keď je ešte mladá a jemná.

pôvodu

Pôvodná vlasť rebarbory ​​je v Tibete a Mongolsku.

sezóna

Prvú mladú rebarboru môžete dostať koncom marca alebo - podľa počasia - začiatkom apríla. Odvtedy jeho sezóna trvá asi tri mesiace. Skončí sa najneskôr 24. júna. Potom rastliny potrebujú odpočinok, aby sa mohli zotaviť pre úrodu v budúcom roku.

ochutnať

Mimochodom, jednotlivé odrody v rebarbore takmer nehrajú úlohu. Rozlišuje sa hlavne medzi zelenou a červenou rebarborou. Pravidlom je, že čím intenzívnejšia je červená farba tyčiniek, tým menej chutia.