Recenzia knihy Zdravé varenie je láska od Veroniky Pachaly - PDF na stiahnutie zadarmo
Recenzia na knihu: Zdravé varenie je láska od Veroniky Pachaly Možno nebude celkom vhodné predstaviť túto knihu, hlavne na Halloween, keď sa malé deti túlajú po uliciach a prosia o cudzie sladkosti. Na druhej strane by to dnes mohlo obzvlášť dobre sedieť, pretože na jednej strane absolútne nie som fanúšikom Halloweenu (preto tu nebol žiadny zodpovedajúci recept, môžu sa na to pozrieť všetci fanúšikovia tohto zhonu), na druhej strane táto kniha predstavuje takpovediac opačný trend.
Veronika Pachala píše pre Claire potravinový blog Mrkva, kde sa už so svojimi čitateľmi podelila o veľa svojich receptov bohatých na živiny bez kravského mlieka, rafinovaného cukru a pšenice. Jej dcéra Claire bola spúšťačom toho, že sa začala zaoberať zdravším stravovaním. Za tie roky si vypracovala obrovský repertoár zdravých, ale lahodných receptov. Mnohé z nich sú vegánske alebo ľahko zameniteľné. Zahrnuté je tiež mäso a ryby, ale s mierou, pričom dobré podmienky pre zvieratá a ich dobrá kvalita sú nesmierne dôležité. Všetky sladké recepty sú vyrobené z alternatívnych sladidiel. A všetko vyzerá neuveriteľne lahodne! Obsah Po úvode poskytuje Veronika nahliadnutie do svojej špajze a zaujímavé informácie o tukoch, sladidlách, superpotravinách a ďalších prísadách.
Potom píše o živočíšnych produktoch a ich alternatívach. Nerobí sa úplne bez živočíšnych produktov, ale veľmi vedome si vyberá, čo a kde kupuje, a radšej konzumuje málo dobrého ako oveľa menejcenného. Recepty rozdeľuje na smoothie, nápoje a raňajky, šaláty, polievky a malé jedlá, hlavné jedlá a sladkosti a pečivo. Mnoho receptov má obyčajný, jasný a
veľmi krásne ilustrované fotografie. Pri každom recepte toho chcete jednoducho viac, pretože všetko znie tak lahodne. Potrebujete predchuť? Čo tak teplá proso kaša so smaženými banánmi alebo jablkovými plackami na raňajky? Ako ľahká maličkosť by stačili tri druhy zeleninových hranoliek alebo placiek halloumi so zelenou špaldou a proso a na obed sú na výber rôzne obedové misy, zeleninové cestoviny alebo losos s jačmenným jačmeňom a hrachovou zeleninou. Záverom môžu byť sušienky s čokoládovými lupienkami alebo Guglhupf s mandľami a rumom. Podávať sa dá aj zmrzlina, ryžový nákyp, vafle alebo Kaiserschmarrn.
Ochutnávka? Zatiaľ sme vyskúšali tri recepty z tejto knihy. The
Hirsotto, fondán a orechový a nugátový krém. Všetko bolo naozaj vynikajúce a hirsotto je už súčasťou nášho bežného repertoáru. Osobný názor/záver Čo sa mi na knihe obzvlášť páči, je veľmi jednoduchý, ale zároveň mierne hravý dizajn. Zložky sú zreteľne uvedené na boku, pokyny sú očíslované a dobre štruktúrované. Tipy a varianty sú často uvedené v malých okrúhlych textových poliach. Zdravé varenie je v každom prípade láska, vďaka ktorej túžite po zdravšej strave a získate jednoduché nápady, ako nahradiť prísady, aby sa jedlo stalo hodnotnejším a zároveň stráviteľnejším. Fotografie povzbudia váš apetít a určite vyskúšam ešte nejaké recepty. Záver ku knihe? Vysoko odporúčané! =) Tie hmlisté dni, ktorých večery sa tak rýchlo stmievajú, sú teraz opäť ideálne na listovanie v knihách a na útulné spoločenstvo v kuchyni a pri jedálenskom stole. Ja
Som si istý, že sa budem prehrabávať vo svojich kuchárskych knihách a budem mať niekoľko pekných exemplárov, ktoré by som vám rád predstavil v nasledujúcich týždňoch. Vianoce predsa nie sú príliš ďaleko a môžete si vytvárať zoznamy želaní alebo dostať darčeky pre blízkych, že?;) Príjemné jesenné dni, drahí! Vaša Judita