Recept Diétny koláč s vanilkovým krémom, malinami a citrónovou príchuťou

diétny

Na tejto torte si môžete pochutnať, či už držíte diétu (môže sa konzumovať aj v Dukanovej diéte), alebo nie.

prísady

  • 3 vajcia
  • štipka soli
  • 20 g škrobu alebo 1/2 vrecka prášku s citrónovým pudingom
  • 7 lyžíc sušeného odstredeného mlieka
  • 7 lyžíc odstredeného mlieka
  • 3-4 lyžice zeleného cukru alebo pridať podľa chuti
  • 1/2 vrecúška do pečiva
  • citrónová esencia (ak dáte prášok z citrónového pudingu, môžete sa esencie vzdať)

Vanilkový krém:

  • 600 ml odstredeného mlieka
  • 3 žĺtky
  • 4 lyžice škrobu
  • 3-4 lyžice sladidla alebo pridať podľa chuti
  • 1 injekčná liekovka s vanilkovou esenciou

  • 100 ml vody
  • sladidlo
  • citrónová esencia

Ďalej: malina

Spôsob prípravy

Oddelíme bielok od žĺtkov.

Z bielkov vyšľaháme soľný prášok.

Samostatne zmiešame žĺtky so sladidlom, pridáme škrob zmiešaný s práškom do pečiva, potom pridáme mlieko a sušené odstredené mlieko. Na koniec pridáme citrónovú esenciu a dobre premiešame. Vmiešajte penu z vaječného bielka do žĺtkovej zmesi a zľahka premiešajte pomocou lopatky. Tapetujte podnos s papierom na pečenie (môj podnos má 22 cm) a nalejte zloženie. Vložte panvicu do predhriatej rúry na malý oheň. Necháme to cca. 10-15 minút alebo do zhnednutia a zložením špáradla. Nechajte dosku vychladnúť.

Vanilkový krém:

V hrnci zmiešajte žĺtky so sladidlom, potom pridajte škrob. Postupne prilievame mlieko a hrniec dáme na mierny oheň. Neustále metličkou miešajte zmes, kým nezhustne. Keď je to pripravené, odstavte oheň a pridajte vanilkovú esenciu, potom premiešajte. Nechajte vychladnúť. Pre rýchlejšie ochladenie môžete dať misku na krém do inej misky so studenou vodou.

V malej miske zmiešajte vodu so sladidlom a esenciou.
Úplne vychladnutý vrch dáme na tanier, polejeme sirupom, potom pridáme studený vanilkový krém (ja som dal okolo vrchu a prstenca plechu, v ktorom som ho piekol). Maliny umyjeme (po umytí maliny dám na obrúsok, aby nasala vodu), potom ich pridáme cez vanilkový krém.
Koláč odložíme do chladničky, potom podávame.