Recept dňa
Nie je to vôbec jedlo pre dietujúcich. Je plná (niekto by povedal, že je skutočne „tučná“), plná kalórií.
Nie je to pre toho, kto sa pohybuje iba z postele k televízii a späť. Je to pre usilovných ľudí, ktorí ráno vstanú, hľadajú dobytok, potom idú na pole alebo do lesa alebo do bane a potom sa vrátia a niečo viac záhrada, stále pracujú vedľa domu. A potom znova hľadá „ghitov“. Sú to, ako som už povedal, pokrmy pre ľudí, ktorí sa nevyhýbajú práci.
Ak vám do uší zašepkal slovo hrubé - kyslá smotana, v jazyku morose - potom viete, odkiaľ recept pochádza. Takže - ale nie je to tak - útecha bratov Besarabianovcov, ktorých si vzali buď od Rusov, alebo od Ukrajincov alebo od iných národov po celom svete. Neviem, kde sa moji pitomci „kontaminovali“. Ale viem, že jedlo je dobré, aj keď by som ho kvôli príliš veľkému množstvu kalórií príliš často nedával na stôl.
A teraz mi dovoľte prestať rozprávať a začnem vám poskytovať náležité podrobnosti.
Potrebujete pol kila údených a dobre sušených párkov, cibuľu, mrkvu, petržlen, malý zelerový koreň, liter kapustovej šťavy (na kyslú), strúhanku a soľ, možno žĺtok.
Korene sú očistené, umyté, pozdĺžne rozpolené a uvarené v studenej vode. Pridajte cibuľu, očistenú, ale nechajte celú. Po uvarení sa všetko odstráni zo šťavy, do ktorej sa budú hodiť párky, nakrájané na plátky. Keď si myslíte, že sú hotové, pridajte kapustovú šťavu (tá zomrie, hovorí inde), pridajte soľ (ak je to potrebné) a pridajte hrubú (čo je sladká, nekvasená smotana), „upečte“ viac najskôr v inej miske, aby po pridaní kyslého džúsu nesyrovala.