Recept Edgara Zehndera - konzultačná hodina lekára Stutza

zehndera

Správa, že Edgar Zehnder zvládol 20 kilogramov, vyvolala obrovskú odozvu. Mnoho čitateľov chcelo vedieť, čo hľadal pri jedle.

Moja odpoveď je jednoduchá ako Aeschbacherova diéta. Nie je potrebné vynechať nič, ale je to možné. V prvom rade si vždy dám zmiešaný sezónny šalát s ľahkou šalátovou omáčkou, ktorý som si sám pripravil. Recept nájdete na konci. Potom dusená zelenina - ktorá je momentálne v sezóne - varené zemiaky a nejaké chudé mäso. Najradšej mám morčacie alebo kuracie mäso, vyprážané, dusené alebo grilované. Tu a tam hrsť cestovín alebo ryže. Rád si dám aj šošovicový guláš s mrkvou a zelerovými tyčinkami. Ak zostane, urobí sa z toho chutný šalát.

Potom som tiež fanúšikom juhoamerických špecialít, ako je Feijoada. Jedná sa o čierne a červené fazule s ryžou a chudou slaninou nakrájanou na kocky. Guláš, na ktorom si rád pochutnávam raz alebo dvakrát týždenne. Vždy je dôležité, aby som už nejedol veľké porcie, ale radšej ich podával na menších tanieroch a aby som si tie menšie porcie skutočne vychutnal a dobre ich prežul.

Tiež som zistil, že je pre mňa dobré dávať príbor na tanier po každom zahryznutí, kým všetko dobre neprežujem a neprehltnem. Až potom znovu vyberiem príbor na ďalšiu porciu.

Ďalším dôležitým aspektom pre mňa je to, že obed je pre mňa špeciálnym časom potešenia, ktorý musí byť, pretože proteínový nápoj si dávam iba večer. Ak na rozdiel od očakávaní večer pociťujem hlad alebo hlad po niečom, dobrým spôsobom, ako to napraviť, je rôzne ovocie. Momentálne je melón pre mňa vhodný.

Recept na šalátovú omáčku

Na cca 1 až 2 litre uchovávajte v chladničke, vydrží dobré 3 týždne.

  • 180 g obyčajného jogurtu
  • 250 g nízkotučného tvarohu
  • 0,5 dl. Slnečnicový olej
  • 1,0 dl repkového oleja
  • 2 polievkové lyžice horčica
  • 1,5 dl. Plnotučné mlieko
  • 2,0 dl. bujón
  • 4 kúsky strúčikov cesnaku nakrájané nadrobno
  • 2 polievkové lyžice Miešaný šalát (Maggi)
  • 2 polievkové lyžice Sušené bylinky zo šalátu
  • soľ a korenie
  • všetko dobre premiešajte a vydržte
  • 1,5 dl. Pridajte bylinkový ocot

Pred použitím dobre pretrepte a podľa svojej chuti pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, perteri, pažítku, papriku a ďalšie korenie a/alebo bylinky na záhrade. Takže to je všetko.