O deťoch a jedle NAOZAJ zje čokoľvek, čo je Andrej Rosu
Pred pár dňami som čítal veľmi zaujímavý článok o prispôsobení sa francúzskemu spôsobu stravovania detí ... Jedia ich (francúzske) deti niečo? Príjemné čítanie!
Karen Le Billon (spisovateľka) sa presťahovala so svojou mladou rodinou z Vancouveru do Francúzska v roku 2008 a nasledovala zmena v stravovaní a správaní jej detí pri stoloch. Neustále objavujeme výzvy a ťažkosti ich cesty ...
Aký bol pôvodný postoj vašich detí k jedlu? Moje deti mali štandardnú stravu „vymazanú, béžovú“: spracované sacharidy (biele pečivo, sušienky) a mliečne výrobky. Moja najstaršia dcéra bola skutočne reaktívna; V knihe hovorím o „jej zvláštnom tanci jedla“: tancovala, skákala a robila rôzne vtipy, keď čelila jedlu, ktoré jej nechutilo (vrátane sendvičov a zmrzliny!).
Čo bol najväčší rodinný šok rodiny, keď ste sa do Francúzska presťahovali zo Severnej Ameriky? Čas, ktorý deti strávili pri stole, aké dobré boli pri stole, aké ľahké a vzrušujúce boli pri skúšaní nových jedál a ako dlho mohli čakať medzi jedlami - bez sťažovania sa. Jedli skrátka ako dospelí Francúzi, dokonca aj predškoláci.
Ako sa zmenili školské balíčky pre deti po presťahovaní? Francúzske obedy v škole sú jednoducho úžasné. Francúzi sa rozhodli, že výučba zdravého stravovania detí je prioritou. Vzdelávajte teda deti o zdravom stravovaní v triede aj v jedálni.
V ponuke je iba jedna možnosť a jedlo sa podáva deťom pri stole až do konca primárneho cyklu (vo veku 12 rokov). To je možno dôvod, prečo sa miesto, kde sa obeduje, nazýva „školská reštaurácia“. Stredoškoláci majú zvyčajne pre každé jedlo dve možnosti a zvyčajne sa stravujú v „samoobsluhe“ (tj. V samoobslužnej jedálni), aj keď mnohí francúzski rodičia sú ohľadom tohto modelu služieb nejednoznační (uprednostňujú myšlienku reštaurácie).
Francúzske ministerstvo národného školstva ustanovuje a minimálny čas ktoré deti strávia pri stole: 30 minút. To im umožňuje jesť jedlo pomaly a správne. Takto získate tréning v „pomalom jedle“!
Aké boli najväčšie výzvy vašich detí pri prispôsobovaní sa francúzskej strave? Vylúčiť náhodné občerstvenie bolo veľkou výzvou. Zvykli pýtať a prijímať jedlo, keď chceli. Ale keď som si uvedomil, že to znižuje ich chuť do jedla (takže pri hlavných jedlách jedli menej), rozhodol som sa, že tieto občerstvenie by malo zmiznúť. Naplánoval som si občerstvenie na deň (po škole) a uistil som sa, že je to naozaj zdravé a chutné. Po týždni alebo dvoch si zvykli na nový rytmus a prestali si pýtať občerstvenie.
Ako dlho trvalo, kým došlo k zmene stravovacích návykov vašich detí? Trvalo to asi dva týždne pre moju malú dcéru (predškolskú) a mesiac pre najstaršiu dcéru. Všeobecne platí, že čím je dieťa mladšie, tým rýchlejšie vidíte zmeny. Nikdy však nie je neskoro.
Aký je podľa vás najlepší spôsob, ako sa zbaviť stresu a frustrácie pri stole pri kŕmení detí? Vinu odložte bokom a znížte tlak. Znie to protiintuitívne, ale menší tlak a rozrušenie v kombinácii so správnymi postupmi a pozitívnym vzťahom k jedlu povedú k väčšiemu úspechu.
Čo boli najväčšie výzvy, keď ste sa presťahovali späť do Severnej Ameriky? Kultúra rýchleho občerstvenia a postoj, že „jedlo je palivo“. Rozhodli sme sa pokračovať v pokuse o stravovanie ako Francúzi. Zahŕňa to večeru s celou rodinou každý večer (zvyčajne s dvoma jedlami, dokonca aj s tromi). Podľa toho meníme aj náš školský rozvrh, aby sme sa ubezpečili, že máme každú noc rodinnú večeru.
To nie je ľahké, ak vezmeme do úvahy, že ako môj manžel, tak aj ja pracujeme na plný úväzok a doma nemáme pomoc. Chce to teda trochu organizácie a plánovania; napríklad cez víkendy pripravujem (a mrazím) polievky alebo dusené jedlá a cez týždeň ich rozmrazujem. Dobrý je aj pomalý hrniec. Ide o to, že v kuchyni netrávim veľa času varením a vyberám si jedlá, ktoré sa dajú pripraviť rýchlo a sú zdravé. Odhadujem, že večeru (v skutočnosti) venujem večeru 15 minút; Pečenie trvá dlhšie, ale stále pomáhame deťom s domácimi úlohami alebo domácimi prácami.
Ako momentálne vyzerá pravidelná strava pre vaše deti?Včerajšie menu bolo:
- Ovsené vločky (celý ovos) s čučoriedkami, ľanovým olejom a javorovým sirupom
- Omeleta
- Čerstvé ovocie
- Organický jablkový džús
(Dievčatá si dávajú obedové balíčky, pretože nemajú obed v škole, čo je typické pre kanadské školy)
- Mrkvová polievka (urobím to vopred, potom ju rozmrazím, zohrejem a ráno vložím do termosky)
- Celozrnný chlieb so sendvičom s maslom a šunkou
- Plátky jabĺk
- Mlieko
- Tanier s čerstvým ovocím a zeleninou (mrkva, kivi, pomaranče)
Prvý spôsob: avokádo, cherry paradajky s olejom, octom a korením. Pripravte za 2 minúty - avokádo rozkrojte na polovicu, zbavte ho jadierok a nalejte do otvoru korenie na šalát ...
Hlavný chod: Zimný guláš (obsahujúci na kocky nakrájanú šunku, kapustu, cibuľu, cviklu, repu, mrkvu a šalát) Najobľúbenejší z rodiny. Vyrába sa cez víkendy, cez deň sa topí, večer sa ohrieva 5 minút.
Šalát: Hlávkový šalát a syr (Roquefort a Boursin) (Môj manžel a ja milujeme Roquefort, rovnako ako malú dcéru - syr Boursin je veľký!)
Puding: Údené broskyne (zmrazíme ich na konci leta; na začiatku večere ich dám do panvice s trochou vody a pomaly sa smažia, keď večereme)
Prajem vám toľko inšpirácie (a trpezlivosti!) Pri odovzdávaní stravovacích návykov deťom ... 🙂