Recept hrachová polievka so šunkou a cro; ton; Senior radca

recept

Zloženie pre 4 osoby):

1 cibuľa
1 strúčik cesnaku
1 polievková lyžica oleja
250 g sušeného zeleného štiepaného hrášku
1 bobkový list
100 g zemiakov
1 liter zeleninového vývaru (okamžitý)
100 ml kyslej smotany
soľ
korenie z mlynčeka
strúhaný muškátový oriešok
nasekanú petržlenovú vňať
40 g chudej surovej šunky v plátkoch
1 plátok celozrnného toastu na kocky
2 lyžičky masla

Príprava:

  • Olúpte cibuľu a cesnak a nakrájajte nadrobno.
  • Restujeme na rozpálenom oleji v hrnci.
  • Pridajte vývar, hrášok a bobkový list.
  • Všetko privedieme k varu, prikryjeme a varíme asi 30 minút. Olúpte a nakrájajte zemiaky na kocky, pridajte do polievky.
  • Pokračujte vo varení asi 20 minút.
  • Odstráňte bobkový list.
  • Polievku pretlačte najemno.
  • Primiešame smotanu a prípadne ešte trochu vývaru, krátko prehrejeme, ale necháme prejsť varom.
  • Dochutíme korením a petržlenovou vňaťou.
  • Šunku nakrájame na kúsky, orestujeme na 1 čajovej lyžičke masla na nepriľnavej panvici, vyberieme.
  • Na zvyšnom masle na panvici opečieme kocky toastu.
  • Polievku podávajte so šunkou a krutónmi.

Nutričné ​​hodnoty na osobu:

Asi 300 kilokalórií, 20 g bielkovín, 8 g tuku, 34 g sacharidov a 12 g vlákniny.