Recept. Hrášok s duseným mäsom a zeleninou

Pravda je, že fazuľa potrebuje na varenie 50 až 60 minút. Predstavujeme vám ľahký recept. Hrášok s duseným mäsom a zeleninou. Musíte len vziať do úvahy čas, ktorý hrášok potrebuje na prípravu.

duseným

prísady:

500 g sušeného hrášku, 300 - 400 g bravčového mäsa (trochu tuku), 3 veľké cibule, 3 veľké mrkvy, 4 - 5 veľkých paradajok, mletá feferónka, mletý koriander, korenie, 2 listy zátoka, soľ.

Spôsob prípravy:

Hrášok vyberieme, umyjeme v 2-3 vodách a namočíme cez noc do studenej vody. Na druhý deň ráno vyhodíme vodu, v ktorej bola, a hrášok ešte zalejeme vodou. Hrášok necháme v čerstvo poliatej vode postáť ďalšie 3 hodiny, potom ho opäť hodíme, opäť zalejeme ďalším a necháme zovrieť.

Exkluzívne. To, čo Andra nakoniec urobila po svojej narodeninovej super párty, prekonáva všetky predstavy

Paul McCartney a jeho odhalenia o takzvaných orgiách The Beatles

Možno by vás zaujímalo, prečo meníme vodu 3x? Výmena vody pomáha predchádzať nadúvaniu, ktoré konzumácia hrachu zvyčajne prináša. Po vyššie popísanom postupe hrášok uvaríme na miernom ohni pokrievkou, pokrievku mierne zdvihneme. Soľ nedávame hneď od začiatku, pretože soľ zatvrdzuje zrná. Keď je hrášok hotový, dosolíme ho.

Pokiaľ hrášok vrie, staráme sa o mäso a zeleninu, ktoré si podľa preferencie nakrájame. Mrkva sa nevyhnutne položí na strúhadlo, pretože lepšie zafarbí zeleninový hrniec, dodá mu jemnosť a lepšie sa vyrovná hrášku, ktorý po uvarení pripravíme zemiakovú kašu.

Do hlbokej panvice vložte 100 ml oleja, potom na päť minút pridajte mäso do panvice. Je žiaduce nakrájať mäso na malé kúsky. Takto mäso zvládne byť pripravené so zeleninou za pár minút.

Pridajte mrkvu a cibuľu. Na miernom ohni restujte 5 minút, potom pridajte paradajky. Mäso a zeleninu necháme restovať ďalších 5 minút, osolíme, okoreníme, zalejeme vriacou vodou (na vrch sadne 1 centimetr vody), dáme vrchnák a všetko necháme zovrieť, kým nie je mäso hotové. Oheň musí byť malý.

Uvarený hrášok zmiešajte s mixérom, až kým nezískate jemnú pastu. Ak je to potrebné, pridajte vodu z toho, v ktorom sa varil.