Recept Hubová omáčka s cibuľou Zeleninové omáčky Komentované recepty

Zloženie/zloženie:

- 50 g sušených bielych húb alebo 500 g čerstvých húb
- 2 biele cibule,
- 1 1/2 čajovej lyžičky múky,
- 100 g paradajkového vývaru,
- 50 g rozpusteného masla alebo oleja,
- 1/2 litra vody

Príprava:

Sušené biele huby dobre umyte, udržujte ich namočené v čistej studenej vode 3-4 hodiny, potom ich v zakrytej miske uvarte v tej istej vode. Uvarené huby vyberieme zo šťavy a nakrájame nadrobno. Cibuľu nakrájame nadrobno, speníme na masle, pridáme paradajkový vývar a za stáleho miešania uvarené šampiňóny, všetko na miernom ohni osmažíme 8-10 minút. Potom uhasíme šťavou z horúcich húb, necháme ešte povrieť, pridáme múku zmiešanú s maslom a povaríme v malých hrncoch 10 - 12 minút. Keď je omáčka hotová, dosolíme. Môžete pridať 1 lyžicu kyslej smotany.

Túto omáčku je možné pripraviť aj s čerstvými hubami. V tomto prípade sa nadrobno nakrájané šampiňóny dajú do panvice s mierne opečenou cibuľou a za stáleho miešania sa vyprážajú, kým nie sú pripravené.

Potom pridajte soľný vývar z paradajok alebo nadrobno nakrájané čerstvé paradajky a povarte ich; potom pridáme múku zmiešanú s maslom a opäť povaríme.

Podávanie: Omáčka sa podáva s fašírkami, zemiakmi, ryžou; je to tiež na vyprážané mäso, rybie filé

---