Recept; Kastról z karfiolu a brokolice; - Sprievodca - Varenie

Zloženie pre 4 osoby):

  • 500 g čerstvého karfiolu
  • 500 g čerstvej brokolice
  • 2 zemiaky
  • 100 g chudej varenej šunky
  • 200 g (až 16% tuku) krémového syra
  • alternatívne: 200 g (10% tuku) kyslej smotany
  • 200 ml (1,5% tuku) mlieka
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 cibuľa
  • čerstvá (alebo mrazená) petržlenová vňať
  • soľ
  • korenie
  • kajenské korenie
  • 4 vajcia
  • muškátový oriešok
  • 50 g parmezánu

Rúru predhrejeme na 180 ° C.

brokolice

Karfiol a brokolicu nakrájajte na malé kúsky a asi 8 minút ich blanšírujte vo vriacej vode. Zemiaky nakrájajte na tenké plátky a predvarte ich vo vriacej vode 4 minúty. Medzitým si nasekáme cesnak a petržlenovú vňať a cibuľu nakrájame na kocky. Šunku nakrájajte na malé kúsky.

Zmiešajte spolu krémový syr a mlieko. Pridajte kocky cesnaku a cibule, ako aj petržlenovú vňať a dochuťte ich soľou, korením a štipkou kajenského korenia. Vmiešajte vajcia.

Vložte karfiol, brokolicu a varenú šunku do pekáča a vložte zemiakové plátky podľa želania. Zalejeme to vajíčkovou omáčkou, kastról polejeme troškou muškátového orieška. Pečieme na vrchnom/spodnom ohni asi 35 minút. Tesne pred podávaním posypeme parmezánom.

Nutričné ​​hodnoty (na porciu):
311 kcal, 30,7 g bielkovín, 12,5 g tuku, 17,7 g sacharidov, 5,4 g vlákniny

Odporúčané pre:

Obezita
artróza
vysoký krvný tlak
obezita
Neznášanlivosť na fruktózu
Žalúdočný bypass
Metabolický syndróm
Syndróm polycystických vaječníkov
Podváha