Recept Letná polievka so zeleninou a pohánkou

Pozývam vás na porciu pôstnej polievky, úplne vynikajúce

prísady

• 1 stredná cibuľa
• 1 červená paprika
• 1 mrkva marisor
• 1 žltá/oranžová paprika
• 1 ručne čerstvo natrhané struky
• 1 hrsť fazule odstránená z toboliek
• 1 konzervovaný hrášok
• soľ a korenie podľa chuti
• 3-4 lyžice olivového oleja
• 3 veľké záhradné paradajky, veľmi zrelé
• 100 gr. pohánkové zrná
• 2,5 l studenej čistej vody
• kôpor a zelená petržlenová vňať podľa chuti

Spôsob prípravy

Zeleninu očistíme a umyjeme.

Do hrnca dáme olej, pridáme nakrájanú cibuľu a na kúsky nakrájanú papriku.

Pridáme nakrájanú mrkvu, nasekaný hrášok, fazuľu odstránenú z toboliek, posypeme soľou a korením podľa chuti.

Zeleninu necháme asi 5 minút povariť, pridáme paradajky prešli robotom a čistú vodu a necháme ich prejsť varom, kým zelenina nezmäkne.

Pridajte pohánkové placky do studenej vody a scedeného hrášku.

Polievku varte ďalších 15 minút na správnom ohni.

Posypte zeleným kôprom a čerstvo natrhanou a nasekanou petržlenovou vňaťou, nechajte chute pár minút miešať a podávajte.

---