Recept Matcha Latte Jednoducho si vyrobte perfektné Matcha Latte sami

publikovaná spoločnosťou Corinna 22. januára 2019 // Na tomto blogu sú odkazy na pridružené subjekty.

Matcha Latte chutí dobre, je super zdravá - a KÁVOVÁ alternatíva. Zistite, čo v ňom je a ako si môžete sami pripraviť dokonalú Matcha Latte pomocou môjho receptu!

latte

Tento príspevok obsahuje inzeráty na Keimling Naturkost.

Čo je Matcha a čo je v nej dobré?

Miloval som Matcha Latte ešte predtým, ako som bol v Japonsku pred štyrmi rokmi. Prečo? Pretože sa mi veľmi páči, je to skutočný posilňovač zdravia - a pre mňa je to KÁVOVÁ alternatíva. Takže sa rýchlo ukázalo: Musím si Matcha Latte vyrobiť sám! Matcha je jemne mletý špeciálny zelený čaj. Je zomletý z listov techy, ktoré sú krátko pred zberom v tieni, aby podporili tvorbu aminokyselín. To dáva matche jasnú zelenú farbu a stáva sa mierne sladkou. Jemný prášok obsahuje aj katechíny (spaľovače tukov), vitamíny a antioxidanty. A stimulant Teein! Takto natočený matcha si ľahko vezme šálku kávy.

Matcha namiesto kávy?

Iste, aj káva je vynikajúca. Najmä s napeneným lieskovcovým mliekom a kúskom tmavej čokolády. Ale: hlavne nie dobré v stresujúcich časoch. Matcha vás zobudí jemnejšie, pretože účinok obsiahnutých čajových sád sa nasadzuje pomalšie ako účinok kofeínu a vydrží dlhšie.

Ako spoznáte dobrú kvalitu?

Teraz je na trhu veľa poskytovateľov Matcha a ceny a kvalita sa značne líšia - aj keď kupujete organickú kvalitu z Japonska. Organická matcha od Keimlingu, ktorú momentálne používam, je naozaj skvelá! Pestuje sa v Kagošime v Japonsku a je v tieni 6 týždňov pred zberom. Svieže zelené listy sú starostlivo zbierané ručne a jemne zomleté ​​v žulových mlynoch. Spracované sú iba neporušené listy, ktoré sú oddelené od stonky.

Horšia kvalita sa väčšinou spracováva priemyselne stonkou a má sivastú až hnedastú farbu. Kvalitu spoznáte aj podľa chuti. Zatiaľ čo dobrá matcha chutí mierne horko a má mierne sladkú notu, lacnejšie vlastnosti často chutia veľmi horko.

Čo môžete robiť s matchou?

Jednou z mojich najkrajších spomienok na Japonsko sú naše návštevy čajovní. V čajovni bola čajovňa pokrytá tatami, sedeli ste na podlahe a so šálkou čaju ste sa mohli pozerať do nádherne upravenej záhrady. Pre mňa tam bolo matcha latte so sójovým mliekom.

Inokedy som bol vo veľmi modernej čajovni uprostred mesta a vypil som „Matchs Espresso“ - takpovediac veľmi koncentrovaný čaj Matcha. Nechýbala ani typická japonská sladkosť, pretože samotný matcha shot bol vyšľahaný bambusovou metličkou, aby bol penivý, ale nebol osladený.

Japonci sú do matcha všeobecne úplne zbláznení a od dezertov, ako je zmrzlina matcha, po ochutené koláče a sušienky, nájdete tam najdivokejšie možné využitie. Ale môj obľúbený je jednoznačne Matcha Latte!

Moje tipy, ako si perfektne vyrobiť Matcha Latte sami

Pripravte si matcha latte s horúcou vodou, matcha práškom, premiešajte a máte hotovo? Bohužiaľ nie. Môžete tiež hovoriť o skutočnom recepte Matcha Latte. Pretože prášok z matcha je trochu diva, čo sa týka horúcich nápojov a pri nesprávnej príprave sa jemný prášok zo zeleného čaju nerozpustí správne a v pohári máte horké hrudky. Jaj! Ale: pomocou niekoľkých trikov si môžete vyrobiť svoj vlastný Matcha Latte doma a je to naozaj vynikajúce:)

# 1 Správne množstvo matcha

Koľko matchy použijete na šálku matcha latte, je vecou vkusu. Zvyčajne používam 1/2 čajovej lyžičky (čiastočne preto, že často vypijem niekoľko šálok). Ak máte radi koláč alebo chcete intenzívnejší účinok, užite 1 čajovú lyžičku.

# 2 Správna teplota vody

Matcha prášok zalejte asi 100 ml horúcej, ale nie vriacej vody - ideálnych je 80 ° C. Potom nebude matcha trpká. Toto je obzvlášť ľahké s rýchlovarnou kanvicou, ktorú je možné nastaviť na rôzne teploty. Používam na to rýchlovarnú kanvicu Tribest, ktorá varí vodu a zohrieva ju na rôzne teploty (45, 70, 80, 90 stupňov). Celkom praktické.

# 3 miešajte, miešajte, miešajte

Tradične sa na penenie matcha používa bambusová metla, ktorá sa nazýva chasen. Vznikne vám úžasne napenená Matcha, ktorá je sama o sebe skutočne vynikajúca. Ak je pre vás bambusová metla príliš namáhavá: Urobí to aj elektrický napeňovač mlieka. A: ak máte radi sladšie, pridajte trochu medu, agávového sirupu alebo cukru.

Ak musím ísť rýchlo, použijem svoj mixér na napenenie. V mixéri miešajte po dobu 35 sekúnd matchu, horúcu vodu a trochu sladkosti a za túto dobu si pripravte mlieko.

# 4 Napeňte a pridajte mlieko

Posledný krok je veľmi jednoduchý: do našľahaného matcha pridajte trochu napeneného mlieka. Osobne milujem Matcha Latte s penovým mandľovým kokosovým mliekom. Ale dobre sa hodí aj kravské mlieko, sójové, mandľové alebo ryžové mlieko. Mlieko zohrejte, vyšľahajte do peny a nalejte na pripravený čaj. Voila!

Ak ste teraz dostali chuť a chceli by ste si vyrobiť Matcha Latte sami, potom sa pozrite na moju vegánsku zmrzlinu Matcha.

Matcha latte

5 hviezdičiek z 2 hodnotení

  • Autor: Corinna Frei | SCHÜSSELGLÜCK.de
  • Pripravte: 5 min
  • Celkový čas: 5 min
  • Porcie: 1 pohár matcha raz
  • Strava: vegánska

Stručný popis

Matcha Latte chutí dobre, je super zdravá - a KÁVOVÁ alternatíva. S mandľovým kokosovým mliekom je pripravené za 5 minút.

prísady

  • 150 ml mandľového kokosového mlieka
  • 100 ml horúcej vody (najlepšie zahriate na 80 ° C)
  • 1 čajová lyžička matcha

Manuálny

  1. Na šálku Matcha Latte 1/2 alebo 1 čajovú lyžičku prášku Matcha zalejte približne 100 ml horúcej, ale nie vriacej vody - ideálnych je 80 ° C. Potom nebude matcha trpká.
  2. Porazte Matchu bambusovou metličkou Chasen. Ak máte radi sladšie, pridajte trochu medu, agáve sirup alebo cukor. Ak chcem, aby veci šli rýchlo, použijem svoj mixér na napenenie. V mixéri miešajte po dobu 35 sekúnd matchu, horúcu vodu a trochu sladkosti a za túto dobu si pripravte mlieko.
  3. Zahrejte mandľové kokosové mlieko, rozšľahajte do peny a nalejte na pripravený čaj. Voila!

Vybavenie

Tipy a poznámky

Osobne milujem Matcha Latte s penovým mandľovým kokosovým mliekom. Ale dobre sa hodí aj kravské, sójové, mandľové alebo ryžové mlieko.

Nutričné ​​hodnoty

  • Veľkosť porcie: 250 ml
  • kcal: 41
  • Tuk: 2
  • Sacharidy: 5
  • Bielkoviny: 1

Kľúčové slová: Matcha latte, alternatíva kávy, zelený čaj

Vyskúšali ste recept?

Pripojte mi odkaz @schuesselglueck na Instagram - alebo mi nechajte komentár pod blogovým príspevkom. teším sa!