Recept Montignac - Pizza Margherita - Diet Montignac - Fórum
# 1 sheng
- Pohlavie žena
- Miesto: Bukurešť
Táto téma obsahuje 3 recepty na pizzu Margherita, ktoré sa líšia v zložení pultovej dosky
Recept 2 (peňaženka z „peňaženky“)
Recept 1 - Pizza Margherita
Pretože som jedným z obdivovateľov receptov, ktoré zverejnila Laura_A, pripravila som ich veľa, vrátane tejto pizze.
Na úvod skopírujem to, čo napísala Laura_A. Prišlo mi to zaujímavé.
„Zo všetkých pizz je najznámejšia Pizza Margherita. Hovorí sa, že v Neapole, pri príležitosti návštevy kráľa Umberta I. a kráľovnej Margherity, Raffaele Esposito, najslávnejší majster pizze (pizaiolo), ponúkol svojim vysokým hosťom 3 rôzne druhy pizze, vrátane tej, ktorá bola vytvorená špeciálne pre kráľovná a ktorá bola zložená z: pomodoro (paradajky), mozzarelly, oregana a bazalky a ktorá prostredníctvom svojich prísad predstavuje farby talianskej vlajky. Kráľovná bola taká potešená, že chcela osobne zablahoželať pánovi, ktorý zase zvečnil tento okamih a pokrstil jeho kulinárske dielo „Pizza Margherita“. »
Práve som dojedol tretí plátok, takže . . .
cesto je to isté ako u Otilii de la Tarta s cibuľou a slaninou alebo Quiche:
250 gr horskej múky (½ celozrnnej múky + ½ otrúb) alebo 7 lg celozrnnej múky + 7 lg otrúb
125 g mäkkého masla (pri izbovej teplote)
1 vajce (tentokrát som dal aj vajíčko)
1 lgt prášok do pečiva
2 lg studenej vody
soľ (trochu viac)
Pozorovanie: Ak vajcia nevložíte, nedávajte do nich žiadny prášok do pečiva, ale dajte 4-5 lg studenej vody (namiesto 2 polievkových lyžíc).
Zmiešajte všetky prísady a výslednú kôru rozotrite dlaňou na koláčovú formu (pizzu) .
Popichajte vidličkou z miesta na miesto a nechajte 30 minút chladnúť. Počas tejto doby pripravte «salsu»
Môj tvar má priemer 27 cm.
Rúru vyhrejeme. Keď do nej dávame pizzu, musí byť horúca.
salsa (Urobila som presne tak, ako napísala Laura).: 5 lg paradajkovej dužiny + 4 lg olivového oleja + 1 lg fruktózy + oregano + tymián + soľ
* Koláč vyberte z chladničky a vložte do horúcej rúry cca. Desať minút
* Vyberte z rúry a namažte salsou. Opäť som trochu posypala tymianom
* 250 gr. mozzarella nakrájané na hrubšie plátky, natriem to omáčkou, dám tak, aby to vyzeralo ako sedmokráska. . .
* Na vrch som posypala bazalku + tymian
* Pečte asi 20 - 25 minút, kým sa mozzarella úplne alebo takmer úplne neroztopí, podľa toho, ako sa vám na konci páči, ako vyzerá. Nenechala som to rozotrieť po celom koláčiku.
* jedzte teplé, zúfalo, až kým nezostane nič