Recept na babské koblihy, obzvlášť lahodný dezert

Recept na babské šišky

Šišky sú vynikajúci dezert. Šišky sú obzvlášť vhodné na narodeninové oslavy alebo na kávové párty a vašich hostí určite potešia.

Suroviny na cca 24 až 30 kusov:
30 ml vlažnej vody
15 g čerstvého droždia alebo 8 g suchého droždia (droždie)
30 g vlažného masla
60 g kryštálového cukru
370 g múky
150 ml vlažného mlieka
1 balíček vanilkového cukru
1 vajce
1/2 lyžičky soli
50 g práškového cukru
1/2 ČL škorice
500 ml oleja
4 až 5 lyžíc múky na pracovnú dosku, plátno a papier na pečenie

požadované kuchynské spotrebiče:

Príprava:

V miske necháme droždie kysnúť vo vlažnej vode a 1 čajovej lyžičke cukru. Pridajte vlažné mlieko, maslo, múku, cukor, vanilínový cukor a vajíčko a pomocou ručného mixéra s háčikom na cesto vypracujte zmes na hladké, ale mäkké cesto najmenej 10 minút.

Najlepšie je kysnuté cesto zakryť na mieste okolo 25 stupňov. V tejto miestnosti nesmie byť žiadny ťah. Najlepšie je rúru vyhriať na najnižší stupeň a potom ju vypnúť. Potom vložte kvasnicové cesto a zavrite rúru.

Na plech dáme papier na pečenie a posypeme múkou.
Potom cesto vymiesime na dobre pomúčenej pracovnej doske a vytvarujeme z neho 4 cm hrubý valček. Z role odrežeme 24 kusov a sploštíme ich na 6 cm plátky. V strede každého kúska cesta vykrojte pomocou 2 cm guľatého vykrajovača otvor. Pretože zvyšné cesto použite znova.
Krúžky na cesto položte na dobre pomúčenú utierku a zakryte ich a nechajte asi 30 minút kysnúť.

Na veľkej panvici zohrejte olej na 150 ° C ((ideálna teplota je 150 ° C, môžete to zmerať pražiacim teplomerom). Šišky z oboch strán pečte dozlatista. Každá strana by mala trvať asi 1 až 2 minúty.
V miske zmiešame práškový cukor so škoricou.

Potom šišky scedíme na kuchynský papier a posypeme ich cukrovo-škoricovou zmesou.

---