Recept na bravčové mäso so zeleninou JEDTE CHYTREJŠIE
Bravčové filé so zeleninou - úspešná zmes jemného mäsa, pikantného syra a chrumkavej zeleniny.
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamín D | 0,1 ug | (1%) | viac |
| Vitamín E. | 2 mg | (17%) | |
| Vitamín B₁ | 1,1 mg | (110%) | |
| Vitamín B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| niacín | 11,8 mg | (98%) | |
| Vitamín B₆ | 0,7 mg | (50%) | |
| Kyselina listová | 55 ug | (18%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,3 mg | (22%) | |
| Biotín | 10,8 ug | (24%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 2,2 ug | (73%) | viac |
| vitamín C | 31 mg | (33%) | |
| draslík | 817 mg | (20%) | viac |
| Vápnik | 165 mg | (17%) | viac |
| horčík | 60 mg | (20%) | viac |
| železo | 2,7 mg | (18%) | viac |
| jód | 12 ug | (6%) | viac |
| zinok | 3 mg | (38%) | viac |
| nasýtený tuk | 4,9 g | ||
| kyselina močová | 189 mg | ||
| cholesterolu | 69 mg | viac |
| Vitamín A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamín D | 0,1 ug | (1%) | viac |
| Vitamín E. | 2,3 mg | (19%) | |
| Vitamín K | 22,2 ug | (37%) | |
| Vitamín B₁ | 1,3 mg | (130%) | |
| Vitamín B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| niacín | 12,8 mg | (107%) | |
| Vitamín B₆ | 0,9 mg | (64%) | |
| Kyselina listová | 78 ug | (26%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,5 mg | (25%) | |
| Biotín | 13,5 ug | (30%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 2,2 ug | (73%) | viac |
| vitamín C | 49 mg | (52%) | |
| draslík | 1 052 mg | (26%) | viac |
| Vápnik | 193 mg | (19%) | viac |
| horčík | 78 mg | (26%) | viac |
| železo | 3,7 mg | (25%) | viac |
| jód | 14 ug | (7%) | viac |
| zinok | 3,2 mg | (40%) | viac |
| nasýtený tuk | 4,1 g | ||
| kyselina močová | 213 mg | ||
| cholesterolu | 66 mg | viac |
prísady
Prípravné kroky
Cuketu a baklažán očistíme a nakrájame na kocky. Paradajky očistíme, zbavíme stopiek a nakrájame na osminy. Olúpte a nakrájajte cibuľu na osminy. Olúpte a jemne nakrájajte cesnak. Tymian a bazalku umyjeme, pretrepeme nasucho, listy nakrájame nadrobno. Zmiešajte zeleninu a bylinky.
Pekáč potrieme 1 lyžičkou olivového oleja a pridáme zeleninu. Pokvapkáme zvyšným olivovým olejom a povaríme 15 minút v predhriatej rúre na 200 ° C (rúra s ventilátorom na 180 ° C; plyn: stupeň 3).
Medzitým si na panvici rozohrejeme maslo. Bravčové filé nakrájajte na 2–3 cm hrubé plátky, dochuťte ich soľou, korením a na prudkom ohni ich zo všetkých strán rýchlo opečte.
Zeleninu spolu zmiešame, na vrch uložíme mäso, nastrúhame parmezán a dopečieme za 10–15 minút.