Recept na brokolicu a zeleninu JEDzte CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,3 mg | (38%) | |
| Vitamín D | 0,2 ug | (1%) | viac |
| Vitamín E. | 1 mg | (8.%) | |
| Vitamín K | 226,2 ug | (377%) | |
| Vitamín B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamín B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacín | 4,4 mg | (37%) | |
| Vitamín B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Kyselina listová | 66 ug | (22%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 2,1 mg | (35%) | |
| Biotín | 2,5 ug | (6%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,2 ug | (7%) | viac |
| vitamín C | 137 mg | (144%) | |
| draslík | 736 mg | (18%) | viac |
| Vápnik | 162 mg | (16%) | viac |
| horčík | 50 mg | (17%) | viac |
| železo | 2,2 mg | (15%) | viac |
| jód | 23 ug | (12%) | viac |
| zinok | 1,5 mg | (19%) | viac |
| nasýtený tuk | 5,5 g | ||
| kyselina močová | 120 mg | ||
| cholesterolu | 22 mg | viac | |
| Celkový cukor | 5 g |
prísady
Prípravné kroky
Brokolicu očistíme, umyjeme a scedíme. Olúpte, umyte a nakrájajte zemiaky na malé kocky. Cibuľu olúpte a tiež najemno na kocky.
V kastróle rozpustíme maslo, cibuľu potíme 1 - 2 minúty, kým nebude priehľadná a pridáme zemiaky a brokolicu. Krátko prepotíme a pridáme vývar. Varte na strednom ohni 20 - 25 minút, vyberte 2 lyžice brokolice a odložte bokom.
Zvyšnú polievku najemno pretlačte reznou tyčinkou, dochuťte soľou, korením a dochuťte. Brokolicu vložte späť do polievky a nalejte do predhriatej polievkovej misy. Podávame ozdobené kôpkou smotany, strúhaným syrom, čili práškom a tymiánom.