Recept na cestoviny Al Capone

Charakteristiky

Al Capone bol jedným z najobávanejších a najznámejších amerických gangstrov 30. rokov. Bol hlavným pešiakom v podsvetí amerického Chicaga. Aj symbol gangsterstva má gastronomické preferencie a Al Capone nebol výnimkou. „Scarface“ miloval cestoviny a varil ich ako nikto iný. Dostali sme jeho tajný recept a naučíme vás, ako jesť cestoviny v „mafiánsko-americkom štýle“.

Od roku 2010 sa rodina Al Caponeho legálne podieľa na distribúcii gangsterskej slávnej tajnej špagetovej omáčky. Mafián bol povestný mnohými neprávosťami, ale ocenila ho aj jeho rodina a priatelia, pretože sa zapálil pre taliansku kuchyňu. Preto posvätne uchováva množstvo obľúbených receptov, ktoré sú známe aj dnes. Veľkonočné sviatky boli jeho obľúbenými a špagetová omáčka Al Caponeho je stále slávna, a to aj viac ako sedem desaťročí po jeho smrti.

Podľa jeho potomkov slávny mafián skrýval tajné recepty na taliansku omáčku, ktoré boli objavené v 20. rokoch 20. storočia, keď niekoľko mužov zaútočilo na jeho sklady pri hľadaní nápoja. O sedemdesiat rokov neskôr Dominic Capone III., Ktorý sa tvrdí, že je synovcom Al Caponeho, spolu so zástupcami reštaurátora Nico Santuccibegana fľašu s omáčkou a začali zarábať so združením s názvom Capone Family Secret.

Tu je tajný recept na cestoviny skvelého Al Capone!

Potrebné prísady:

• 2 lyžičky soli
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja
• pár petržlenových listov
• pol šálky vlašských orechov
• 2 strúčiky cesnaku, očistíme a nakrájame
• čerstvé alebo sušené špagety
• 2 čajové lyžičky extra panenských olív
• pol šálky strúhaného parmezánu
• lyžička čerstvo mletého korenia
• pol šálky nakrájaných alebo nakrájaných červených paradajok

Metóda prípravy:

1. Vo veľkom hrnci priveďte vodu do varu; potom pridajte soľ a rastlinný olej. Špagety pridávame postupne, vodu necháme nepretržite vrieť.
2. Cestoviny necháme uvariť do mäkka, asi 10 minút.
3. Nakrájajte a zmiešajte cesnak, vlašské orechy a petržlenovú vňať, potom do panvice pomaly nalejte všetok olivový olej. Posypeme soľou, korením a polovičným množstvom parmezánu a znova premiešame.
4. V každom tanieri stočte špagety do kruhového tvaru.
5. Omáčka by mala byť umiestnená v strede taniera, dostatočne dlhá na to, aby pokryla všetky špagety. Potom posypeme parmezánom a na vrch poukladáme nakrájané paradajky.
6. Pre vzhľad môžete pridať aj petržlenovú vňať.

V roku 2013 sa rodina gangstera Al Capone podelila o jeden zo svojich receptov v rozhovore pre časopis PMQ Pizza. Tento recept „skutočne zdvíha štafetu pizzerie tým, že predstavuje novú generáciu ľudí, ktorí si stále vážia skvelé recepty, staré niečo nové 70 rokov, a to veľmi staré,“ uviedla Desiree Alonzo, prezidentka spoločnosti Capone Family Secret. „Prináša cestoviny na úroveň labužníkov zavedením surovín, ktoré sa v tradičnej talianskej kuchyni často nenachádzajú, a to veľmi jednoduchým a ľahko pochopiteľným spôsobom,“ dodal.

---