Recept na cestoviny Spaghetti con frutti di mare
Špagety con frutti di mare sú niečo pre tých, ktorí majú chuť na sladké
V tomto talianskom recepte na cestoviny frutti di mare sú čerstvé morské plody pripravené v pikantnej omáčke z prepasírovaných paradajok. Dotek cesnaku a jemne nasekanej petržlenovej vňate dodajú osobitnú príchuť. Morské plody môžu byť krevety, kraby, raky, kalamáre, mušle alebo mušle, podľa toho, čo ponúkate.
Tip redakcie: Na toto jedlo môžete použiť svoju domácu paradajkovú omáčku, pretože paradajková omáčka, ktorá bola uvarená v sebe, má zvyčajne v pohári viac arómy ako v prípade jednoduchej paradajkovej omáčky. Lyžica cukru zabezpečí v recepte úplnú chuť, ak sa chcete zaobísť bez neho, môžete použiť aj med.
Ingrediencie na špagety con frutti di mare (pre 4 osoby):
500 g cestovín
500 g morských plodov
4 lyžice olivového oleja
2 šalotky
2 strúčiky cesnaku
1 zväzok petržlenovej vňate
500 ml pyré z paradajok
1 polievková lyžica cukru
soľ a korenie
Príprava špagiet con frutti di mare:
1.
Pripravte si čerstvé cestoviny podľa tohto receptu alebo použite hotové špagety.
2.
Morské plody umyte, očistite a sceďte. Mušle dôkladne očistite v studenej vode. Otvorené alebo poškodené mušle vyhoďte. Neotvorené mušle odložte do čerstvej studenej vody.
Krevety, kraby a raky vyberte zo škrupiny a malým kuchynským nožom odstráňte tmavé črevá na chrbte. Chobotnicu nakrájajte na malé kúsky. Olúpte cibuľu a cesnak a nakrájajte na malé kúsky. Petržlenovú vňať umyjeme, scedíme a nakrájame nadrobno.
3.
V dostatočne veľkom kastróle rozohrejeme olivový olej. Cibuľu a cesnak krátko popražte, posypte trochou cukru a nechajte rozpustiť. Pridáme petržlenovú a paradajkovú kašu a dusíme na miernom ohni 10 minút. Vložte pripravené morské plody do paradajkovej omáčky a nechajte ich na miernom ohni dusiť 8 - 10 minút, kým sa mušle neotvoria. Neotvorené mušle vytriedte a zahoďte. Dochutíme soľou a korením.
4.
Medzitým pridáme veľa osolenej vody a domáce cestoviny povaríme 2 - 3 minúty alebo varíme špagety podľa pokynov na obale. Cestoviny zlejeme, scedíme a rozdelíme na 4 hlboké taniere. Na vrch poukladáme frutti di mare do paradajkovej omáčky a ihneď podávame.
Zaujímavosti o špagetách con frutti di mare:
Pred varením je dôležité všetky otvorené (vrátane pootvorených) slávok vytriediť a vyhodiť a všetky slávky, ktoré sa po uvarení neotvorili, vyhodiť. Mušle môžu spôsobiť ťažkú otravu jedlom, takže by ste tu nemali pracovať láskavo, radšej jednu slávku vyhodte, ako by ste sa mali zobudiť v nemocnici.
Tu nájdete ďalšie nápady krásnych receptov z vynikajúcej kuchyne pre ryby!
Nechajte sa inšpirovať ...
Recepty na grilovanie rýb - najlepšie recepty na ryby v lete
Poznáte už tieto recepty na grilované ryby? Tieto recepty na grilovanie rýb sú ideálne na leto a vašim hosťom urobia dobrú náladu. Samozrejme ...
Recepty z rýb a morské plody - najkrajšie nápady na recepty
Recepty z rýb a morské plody Dobré recepty na ryby sú desiatkou, pretože ryby sú všestranné! V lete ju môžete mať čerstvú ...
Prílohy k rybám - od výdatných po silné
Prílohy k rybám Prílohy k rybám by ste mali starostlivo zvážiť, pretože často dodajú rybám ich chuť. Napríklad, ak podávate ...
Recepty na jesenné ryby - najkrajšie nápady na recepty
Tieto recepty na ryby spestria vašu kulinársku jeseň! Bohaté chute, výdatné prílohy a samozrejme veľa cestovinových jedál s rybou teraz patrí na tanier. V…
Zimné recepty s rybami - tie najkrajšie nápady na recepty
Zimné recepty s rybami Tieto recepty s rybami sú najkrajším zvýraznením v klasickej zimnej kuchyni. Silne ochutené dusené pokrmy idú obzvlášť dobre v chlade ...
Najkrajšie recepty na ryby na Vianoce
Existuje niekoľko vynikajúcich receptov na ryby, ktoré vynikajúco vyzerajú na sviatočnom stole, najmä na Vianoce. Tieto recepty na ryby sa dajú použiť ako ...