Recept na chlieb s nízkym obsahom bielkovín - zdravé pečenie s tvarohom
Nízkosacharidová diéta je pre mnohých skvelým spôsobom, ako schudnúť. Niekedy však zmena stravovania nie je taká ľahká. Čerstvý chlieb obzvlášť často chýba na raňajky, večeru alebo na desiatu.
Upečiť si výborný bielkovinový chlieb s nízkym obsahom sacharidov je veľmi ľahké. S našim receptom na istotu s tvarohom získate za okamih šťavnatý chrumkavý bielkovinový chlieb, ktorý chutí vynikajúco a nie je nijako horší ako klasický chlieb.
Chutí veľmi dobre ako príloha k duseným mäsám alebo šalátom a môže sa samozrejme podávať aj s našimi nízkokalorickými nátierkami.
Chlieb s nízkym obsahom bielkovín a bielkovín sa dá po upečení tiež veľmi dobre zmraziť. Nakrájané na plátky a mrazené ho podľa potreby rýchlo opečiete. Zdravý chlieb teda máte vždy po ruke.
Obtiažnosť: ľahké
Čas prípravy: cca 20 minút + 50 minút doba pečenia
Počet porcií: 1 chlieb (1 veľká bochníková panvica)
Ingrediencie pre šťavnatý chlieb s nízkym obsahom sacharidov:
120 g nahrubo mletých orechov/jadier (vlašské orechy, tekvicové semená, lieskové orechy atď.)
500 g tvarohu/tvaroh (pre najlepšie nutričné hodnoty používajte tvaroh/tvaroh s nízkym obsahom tuku)
Príprava:
1.) Rúru predhrejte na 170 stupňov horného a spodného tepla. Suché suroviny spolu dobre premiešame.
2.) Tvaroh, olej a vajcia spolu zmiešame.
3.) Túto tekutinu dobre premiešajte so suchými prísadami, kým nevznikne homogénne, tuhšie cesto.
4.) Cesto necháme 10 minút nakysnúť.
5.) Formu na bochník vyložíme papierom na pečenie a naplníme cesto, dobre zatlačíme a vyhladíme.
6.) Chlieb z bielkov pečieme asi 50 minút, kým nebude na vrchu pekne hnedý.
7.) Pred rezaním necháme vychladnúť, potom vrchnú časť a vychutnávame, ako chcete.
Ovsené vločky asi poznáte. Sú to tiež skvelé a zdravé jedlá, ktoré sú však vhodné iba v malom množstve pri nízkosacharidovej diéte, pretože majú vysoký obsah sacharidov. Variantom s o niečo menej sacharidmi sú takzvané ovsené otruby.
Ovsené otruby sa vyrábajú z vonkajších vrstiev jadier ovsa. Presnejšie z ovsených klíčkov a najvzdialenejších vrstiev endospermu. To znamená, že ovsené otruby obsahujú ešte viac výživných látok ako ovsené vločky.
Je ideálny na pečenie a poskytuje veľa plniacej vlákniny a veľa vitamínov skupiny B, ako aj zinok, horčík, železo a fosfor.
Môžete ich použiť podobným spôsobom na ovsené vločky a zamiešať ich napríklad do jogurtu. Ale dobre poslúži aj pri receptoch na pečenie. Môžete ich tiež rozmixovať do zdravých smoothies, aby boli krémovejšie.
Doprajte si nízkacharidový bielkovinový chlieb. Zabavte sa na recepte!