Recept na chrumkavú hirsu, proso, jačmeň
Recepty chrumkavé hirsca, proso, jačmeň? | Autor: sanziana72
Pohánku, proso, jačmenné krúpy som kúpil z Kišiňova a neviem, ako ich pripraviť. Potreboval by som nejaké nápady.
Tam som zjedol veľmi dobrú pohánkovú kašu. Kukuricu som urobila na klasu ako polenta.
„Nemôžeme robiť žiadne veľké veci - iba malé veci s veľkou láskou.“ („Nemôžeme robiť veľké veci - len malé veci s veľkou láskou.“) Matka Tereza (1910 - 1997)
Odpovede
Andries hovorí:
Pohánku môžete variť osobitne v pomere 1 pohár pohánky s 3 pohármi vody (1 až 3). Pred varením je potrebné zvoliť pohánku a dobre ju umyť.
Pripravím si omáčku z cibule, mrkvy, zeleného korenia (najemno nakrájanú a stuhnutú na 2, 3 lyžiciach oleja), nad ktorú pridám do škatule paradajkový džús alebo paradajky, soľ, jemnú, možno trochu korenia.
Ak mám po ruke mäso, pridám do tejto omáčky kúsky mäsa (ktoré som predtým varil alebo vyprážal, ak je bravčové, orestujem ich, ak je teľacie, dusím ich, kým nezmiernu), ak mäso nemám, ide to bez.
Uvarenú pohánku zmiešam s touto omáčkou, doladím ju soľou, nechám ešte 2, 3 minúty prevrieť, aby sa chute premiešali a na záver pridám nadrobno nasekanú petržlenovú vňať.
Je to mnou upravený recept, je veľmi rýchly, prakticky v hrnci mám uvarenú pohánku, zatiaľ čo vrie sa mi podarí pripraviť omáčku v teflónovej panvici a na konci ich rozmixujem, nezaberie mi to viac ako 30 minút celú operáciu.
Balbina hovorí:
O jačmeni neviem, pretože som ho nikdy nepripravoval, ale proso a pohánku povarím vo vode so soľou a kockou masla. Pomer je 1 ku 3, ako napísal Andries. Existuje akási kaša (keša), ktorú podávam ako prílohu k akémukoľvek mäsu.
O pohánke bola aj iná téma, nájdete tam recepty.
------------------
Všetko najlepšie,
Natália, Vlad a Vanda
Andries hovorí:
Áno, áno . klasický recept je ten, ktorý napísal Balbina, ale pretože v Rumunsku sa často nekonzumuje, niečo, čo vám nemusí veľmi chutiť, prispôsobil som recept, ktorý som zverejnil len pre Pohánku som mohol naservírovať celej rodine bez mnohých komentárov a skúšal som samostatne, ale nechutilo im to.
crista-s hovorí:
Vložte jačmenné bôby namočené vo vode ako fazuľa ... potom sceďte, opláchnite a pridajte do zeleninovej polievky, akoby ste dávali ryžu. vyjde hustejšia polievka. Podávame s trochou olivového oleja pridaného na vrch priamo na tanier v čase podávania.
Neviem, čo znamená krupa, a ak to nie sú bobule, neviem, čo by si s tým mohol urobiť .
S napoly uvareným proso, scedeným a prepláchnutým, môžete pripraviť plnku do rôznych druhov zeleniny (akoby ste pripravovali ryžovú plnku ...) a potom plnenú zeleninu ... hodí sa k baklažánu, paradajke
sanziana72 hovorí:
Ďakujem za recepty. Vyskúšam ich.
Pravdepodobne nie v obyčajnej forme iba s maslom, pretože neviem, či to bude chutiť iným, ale s omáčkou dúfam, že to pôjde.
„Nemôžeme robiť žiadne veľké veci - iba malé veci s veľkou láskou.“ („Nemôžeme robiť veľké veci - len malé veci s veľkou láskou.“) Matka Tereza (1910 - 1997)