Recept na chudnutie pre parný hrniec; Jedzte lepšie; schudnúť inteligentnejšie
Chudnutie nemusí automaticky znamenať, že sa musíte vzdať všetkých pôžitkov: použitie parného hrnca je ideálne pre kalorickú stravu. Príprava je rýchla, bez tukov a všetky dôležité vitamíny a živiny v jedle zostávajú zachované. Záujemcovia sa dozvedia, ktoré modely parných hrncov sú obzvlášť presvedčivé, na nasledujúcej stránke spoločnosti Koch & Küche.
Filet z lososa v omáčke s brokolicou, zemiakmi a praženými mandľovými lupienkami
Na 4 porcie sú potrebné tieto zložky:
- 500 gramov brokolice
- 4 kusy filé z lososa
- 12 kusov zemiakov
- 150 mililitrov polievkového vývaru
- 50 mililitrov Cremefinu od Rama
- 70 gramov vločkových mandlí
- 1 polievková lyžica margarínu
- 1 polievková lyžica múky
- 1 kúsok citrónu
- podľa potreby: soľ
- podľa potreby: čerstvo mleté korenie
- podľa potreby: čerstvé bylinky, napríklad pažítka a/alebo petržlen
Ako tip:
Ak nechcete lososa, môžete rybie filé ľahko vymeniť za rovnaké množstvo kuracích filé. Je tiež možné „rozdeliť“ jedlo tak, aby bolo uvarené s dvoma kusmi filé z lososa a dvoma kusmi kuracieho filé.
Parný hrniec má nespočetnú výhodu v tom, že je možné pripraviť všetky ingrediencie súčasne - to platí pre prílohy, zeleninu, ale aj ryby a hydinu.
Príprava:
1. Brokolicu umyjeme a opatrne nakrájame; ak je to žiaduce, stonky je možné odstrániť a na varenie v pare sa používajú iba ružičky. Olúpte zemiaky. Filety z lososa osolíme a pokvapkáme citrónovou šťavou.
Tip: Ak sa používajú kuracie filety, hydina by sa mala osoliť a ochutiť čerstvým mletým korením.
2. Lososa alebo kuracie filety, brokolicu a zemiaky dáme do parníka podľa doby ich prípravy. Pri priemernej teplote 85 až 90 stupňov trvajú filety z lososa asi 10 minút, kuracie filety asi 35 až 40 minút, brokolica asi 10 až 15 minút a zemiaky asi 30 minút.
3. Medzitým sa omáčka pripraví na miernom plameni. Za týmto účelom si v kastróle roztopíme lyžicu margarínu, pridáme múku a za stáleho miešania miešame. Postupne vmiešajte polievkový vývar, medzi tým priveďte omáčku k varu. Nakoniec odmrazte Cremefine a podľa potreby dochuťte soľou, čerstvo mletým korením a malým množstvom kuchynských bylín; Obzvlášť dobre funguje pažítka a petržlen.
4. Medzitým si na malej panvici bez masla/oleja opečieme vločkové mandle, až kým trochu nezafarbia.
5. Filety z lososa alebo ryby položte spolu s brokolicou a zemiakmi na tanier, zalejte ich niekoľkými lyžicami omáčky. Posypeme niekoľkými opečenými mandľovými lupienkami.
Tento príspevok od hostí sprístupnila Stefanie Gerdes z kochundküche.de, ďakujem pekne.
S parou v tvare
Nielenže všetci jeme príliš sladké a mastné, ale aj varíme svoje „zdravé“ jedlá a vylúhujeme ich s obrovským množstvom vody. Plytvajte vitamínmi a životne dôležitými látkami, potom vám už ekologická zelenina nebude pomáhať. Riešenie: varenie v pare!