Recept na cícerovú polievku urob si sám
31. januára 2020, Julia Kloß Kategórie: Výživa
Cícerová polievka je orientálna pochúťka, ktorú si ľahko pripravíte doma. Polievka chutí lahodne aj po zahriatí.
Suroviny na cícerovú polievku
Na dve porcie domácej cícerovej polievky potrebujete rôzne prísady. Jeho veľkú časť nájdete v komore:
- 2 malé cibule
- niečo olivový olej
- 3 strúčiky cesnaku
- asi 450 g uvarený cícer
- asi 1 l Zeleninový vývar
- 1 až 2 čajové lyžičky paprikového prášku
- 2 čajové lyžičky kmín
- soľ a korenie
- Šťava z polovice organického citrónu
- v prípade potreby na dochutenie creme fraîche alebo prírodný jogurt
Tip: Najlepšie je, aby ste si do cícerovej polievky nekupovali predvarený cícer z konzervy, radšej si ho sami krátko povarte. Ako na to, sa dozviete tu: Cícer uvarte alebo namočte - to by ste mali vedieť
Pamätajte: Kúpte si čo najviac organických prísad. Napríklad venujte pozornosť pečatiam Bioland, Naturland alebo Demeter. To platí tak pre ovocie, ako aj pre zeleninu (v tomto prípade pre citróny a cibuľu) a pre mliečne výrobky. Môžete si tiež kúpiť organické korenie: Nakupujte bio korenie: hlavné značky a internetové obchody.
Varenie cícerovej polievky: jednoduchý sprievodca
Keďže cícerová polievka nevyžaduje veľké úsilie, môžete si ju ľahko pripraviť tesne pred konzumáciou. Na toto si nechajte asi pol hodiny až trištvrte hodiny - nemalo by to trvať dlhšie.
- Najskôr olúpte cibuľu a nakrájajte ju najemno. To isté urobíte s cesnakom.
- Zohrejte trochu olivového oleja vo veľkom kastróle a pár minút poduste cibuľu aj cesnak.
- Medzitým nechajte Cícer Scedíme a potom ich pridáme k zelenine. Pridáte tiež zeleninový vývar a necháte ho raz prevrieť. Potom dusíme asi 15 minút na strednom ohni.
- Polievku odstavíme zo sporáka a najemno ju pretlačíme.
- Dochutíme soľou, korením, paprikovým práškom a kmínom. Pridajte tiež trochu citrónovej šťavy.
- Horúcu cícerovú polievku rovnomerne rozdeľte na polievkové taniere a ak je to potrebné, dozdobte ich kopčekom creme fraîche alebo prírodným jogurtom.
Tip: Ak máte radi cícer, nemalo by vám chýbať toto chutné občerstvenie: Pečený cícer: recept na vegánske občerstvenie.