Recept na čokoládový banánový koláč Recepty mamy - s obrázkami a kalóriami
Banánový koláč s piškótovým vlhkým čokoládovým základom chutí rovnako dobre v tejto kombinácii pre deti aj dospelých-
Suroviny: na 12 kusov banánového koláča
Príprava:
Na prípravu tohto Recept na čokoládový banánový koláč, čo je takmer nie príliš bujný banánový koláč, mal by sa urobiť najskôr koláčový základ.
Spodnú časť a okraj natrieme na panvicu natenko trochou masla alebo margarínu.
Dno vystelieme okrúhlym zodpovedajúcim kúskom papiera na pečenie, pričom okraj necháme voľný.
Rúru predhrejeme na 175 ° C zhora/zdola.
Zmäknuté maslo alebo margarín vymiešajte s miešadlom elektrického ručného mixéra do peny.
Postupne pridávajte vajcia a stále miešajte, kým nevznikne hustá spenená zmes a cukor sa takmer úplne nerozpustí.
Múku zmiešame s práškom do pečiva a kakaovým práškom, prepasírujeme cez sitko nad penu vajcia/maslo, pridáme 3 lyžice studeného mlieka a všetko spolu premiešame, aby vzniklo hladké čokoládové cesto.
Cesto nalejeme do pripraveného pekáča, vyhladíme a ihneď vložíme do rúry predhriatej na 175 ° C do stredu rúry a pečieme horným/spodným ohňom asi 25 - 30 minút.
Vyberte z rúry a vložte na pár minút na drôtený stojan do formy.
Potom otvorte okraj pekáča a vyklopte základňu na tortu na mriežku, ktorá je teraz vystlaná kuchynskou utierkou alebo papierom na pečenie, vyberte papier na pečenie z horúceho základu koláča, zlikvidujte ho a základ nechajte vychladnúť.
Na banánovú polevu a krém:
200 g mascarpone premiešame s práškovým cukrom.
Šľahačkovú smotanu vymiešame s vanilkovým cukrom a práškom zo šľahačky do tuhého krému, vmiešame do mascarpone, kým nevznikne hladká krémová zmes.
Uchovávajte v chladničke až do použitia.
Banány olúpte a dajte na veľký tanier alebo tanier. Každý banán pozdĺžne rozkrojíme a z oboch strán pokvapkáme citrónovou šťavou.
Teraz už piškótový základ zo studenej čokolády položte rovno na tanier.
Podľa želania pokvapkajte 2 - 3 polievkovými lyžicami ľubovoľného džúsu pre väčšiu šťavnatosť.
Na tortový základ natrieme asi 1/3 krému mascarpone.
Na krémom potiahnutý základ položte rozpolené banány blízko seba.
Navrch natrieme zvyšok krému mascarpone.
Na kakaovú polevu:
Primiešame kakao a práškový cukor, prepasírujeme cez sitko.
Najskôr pridajte tesne pod 2 lyžice horúcej vody a miešajte ich lyžicou, kým sa práškový cukor dobre nerozpustí. Ak je to potrebné, opäť vmiešajte 1 polievkovú lyžičku vody.
Roztopte 30 g masla a vmiešajte do nie príliš horúcej kakaovej omáčky, kým sa všetok tuk nevstrebe.
Túto mierne tekutú kakaovú polevu nalejte naraz do stredu torty a rýchlo rozotrite po celej ploche. Ak niečo steká po boku, nevadí.
Čokoládový banánový koláč nechajte dobre vychladnúť v chladničke niekoľko hodín, alebo ešte lepšie cez noc.
Vyberte banánový koláč z chladničky asi po 20 minútach a kúsky koláča označte nožom alebo bavlnenou niťou na 12 kusov. Tento banánový koláč chutí obzvlášť dobre, keď sa podáva so šľahačkou.
1 kus receptu na čokoládový banánový koláč obsahuje približne 295 kcal a približne 19 g tuku