Recept na čučoriedkový a cassis koláč EDEKA

Ovocný čučoriedkový koláč, ľahký Vďaka svojej intenzívne sladkej chuti je čučoriedka ovocným pôžitkom pre každý základ koláča. Povieme vám, aké ľahké je náš čučoriedkový koláč piecť a kde môžete ušetriť jednu alebo dve kalórie.

Na krém a dekoráciu:
600 g čučoriedok
12 listov želatíny
100 ml crème de cassis
500 ml krému
80 g cukru
0,5 neošetreného citrónu vrátane nastrúhanej kôry
1 snehová pusinka

Pre sušienku:
2 vajce
100 g cukru
75 g pšeničnej múky
50 g kukuričného škrobu
1 zarovnaná čajová lyžička prášku do pečiva

Oddeľte vajcia. Z bielkov vyšľahajte 30 g cukru tuhý sneh. Žĺtky vyšľaháme so zvyšným cukrom a 2-3 lyžicami horúcej vody do krémova. Na vrch dáme vaječný bielok. Múku zmiešame so škrobom a práškom do pečiva a prepasírujeme. Varešku voľne preložíme. Spodok formy na pečenie (Ø 26 cm) vyložte papierom na pečenie. Nalejte cesto a uhlaďte ho. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov (plyn: stupeň 2-3, prúdenie: 160 stupňov) asi 15-18 minút. Dno necháme vychladnúť.

Čučoriedky necháme rozmraziť. Želatínu namočte do veľkého množstva studenej vody. Asi 2/3 čučoriedok jemne rozmixujte v mixéri. Zmiešajte čučoriedkové pyré s kasínou. Želatínu jemne vytlačte a rozpustite na miernom ohni. Primiešajte 4-5 lyžíc čučoriedkového pyré a potom vmiešajte do zvyšku čučoriedkového pyré. Odložíme na chladné miesto, kým zmes nezačne gélovať.

Smotanu za stáleho prilievania cukru vyšľaháme dotuha. Primiešame citrónovú kôru. Krém vtiahnite do čučoriedkového želé a nakoniec prehnite zvyšné čučoriedky.

Piškótu vyberte z formy a preložte na tortový plát. Zatvorte okolo neho tortový krúžok. Na piškótový základ natrieme čučoriedkový krém. Koláč vložíme na 3-4 hodiny do chladničky.

Opatrne uvoľnite tortový krúžok a koláč položte na tortový plát. Posypeme rozdrobenou pusinkou. Objavte ďalšie recepty na koláče, ako napríklad tento fondánový koláč alebo recepty na ovocné ovocné koláče. Mnoho bobúľ je už v sezóne začiatkom leta, takže vyskúšajte naše početné recepty na jarné koláče.

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

Recept na čučoriedkový koláč: pečieme s bobuľami

Čučoriedka je správny názov pre malé modré bobuľky, ale najmä v severnom Nemecku je rovnaké ovocie známe aj ako čučoriedka. Vo svete bobúľ sa tieto názvy objavujú znova a znova, takže cassis nie je samostatná odroda ovocia, ale iba francúzsky preklad čierneho ríbezle. Tip: Môžeme vám poskytnúť dôležité informácie o čučoriedkach alebo čučoriedkach vrátane toho, s akými zdravými výživnými látkami malé ovocie prichádza.

Upečte si vlastný koláčový základ - recept na čučoriedkový koláč

Nadýchaný piškótový koláč ako je náš recept na čučoriedkové koláče sa dá upiecť rýchlo a ľahko: Vajcia jednoducho rozšľahajte s cukrom a štipkou soli, kým nie sú krémové, potom pridajte múku a opatrne ich prehnite. Trochu teplej vody pomáha tomu, aby bol základ po upečení pekný a vzdušný. Prípadne môžete do ingrediencií pridať lyžičku sódy bikarbóny.

Tip: Ak chcete dať svojmu čučoriedkovému koláču obzvlášť vycibrenú chuť, môžete do cesta vmiešať nakrájané mandle, pistácie alebo lieskové orechy (každá po 50 g).

Piškóty pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov (plyn 2 až 3, konvekčné 160 stupňov) 20 až 25 minút, necháme vychladnúť a vodorovne ich prekrojíme na polovicu - takže tortový základ je pripravený na ďalší recept na tortu.

Tortový krém s čučoriedkami a cassis

Praktická vec na bobuliach: Všetky je možné navzájom kombinovať bez akýchkoľvek problémov. Ak chcete trochu zmeniť náš recept na čučoriedkový koláč, môžete do polevy pridať ďalšie druhy bobúľ. Najlepšie je použiť cassis pre kyslú chuť. Ale k čučoriedkovej torte sa perfektne hodia aj maliny, černice alebo egreše.

Na lahodný krém na tortu potrebujete krém, mascarpone a trochu cukru, ktoré spolu zmiešate a vytvoríte krémovú hmotu. Kto má rád, môže krém aj zahustiť želatínou. Pridajte umyté bobule, rozložte na tortový základ a potom koláč vložte na niekoľko minút do chladničky - a pochutnajte si na ovocnom čučoriedkovom koláči. Objavte viac našich receptov na ovocné koláče!

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete