Viac svalovej hmoty si vyžaduje vyšší príjem bielkovín
Podľa štúdie uskutočnenej na univerzite v Stirlingu jednotlivci, ktorí majú vyvinutejšiu svalovú hmotu, nevyhnutne nepotrebujú vyšší príjem bielkovín po silovom tréningu.
Štúdie sa zúčastnili mladí tréneri (2 alebo viac tréningov týždenne za posledných 6 mesiacov pred štúdiou) rozdelených na dve kategórie v závislosti od svalovej hmoty ktoré vlastní: do 65 kg a nad 70 kg.
Štúdia zahŕňala dve intervenčné štúdie, v ktorých každý účastník po absolvovaní vytrvalostných cvičení skonzumoval konkrétne množstvo bielkovín. V jednom pokuse účastníci konzumovali 20 gramov srvátkového proteínu a v druhom 40 g proteínu po cvičení. Následne bol nárast svalovej hmoty hodnotený pomocou indikátorov zvýšenej rýchlosti metabolizmu a svalovej biopsie.
Jeden z vedcov, Keith Tipton, spomína, že „existuje predsudok, že väčší fyzickí športovci potrebujú vyšší príjem bielkovín, a výživové odporúčania vychádzajú z telesnej hmotnosti“. Upozorňuje na zváženie výcvikových požiadaviek špecifických pre daný typ, nezávislých od antropometrických charakteristík, s cieľom zabezpečiť dostatočný príjem bielkovín.
Pokiaľ ide o závery štúdie, svalová hmota hodnotená na začiatku štúdie nemala vplyv na reakciu tela na príjem bielkovín bez ohľadu na podanú dávku. Inými slovami, neboli zaznamenané žiadne rozdiely vo vzťahu k rastu svalov medzi týmito dvoma kategóriami účastníkov.
Rast svalov a zotavenie po cvičení boli vyššie v prípade zvýšeného príjmu bielkovín - spotreba 40 g bielkovín po tréningu bola efektívnejšia pri stimulácii vývoja svalov v porovnaní s 20 g. K tejto zmene došlo abstrahovaním svalovej hmoty účastníka.
Výsledky štúdie boli zverejnené vo vedeckom časopise Physiological Reports.
Skutočnosť, že príjem bielkovín musí súvisieť s typom vykonávaného cvičenia, a nie výlučne s jednotlivcom, ktorý ich vykonáva je novinka, preto je na overenie hypotézy potrebný ďalší výskum v tejto oblasti. Špecifickosť skupiny (mladí, vyškolení muži) tiež neumožňuje zovšeobecniť informácie získané zo štúdie u žien alebo na úrovni populácie.