Recept na dedka Králika s vínom a olivami v rúre
Králičie mäso je najvýživnejšie mäso, ale zároveň aj najviac diétne, vhodné pre vyváženú a rozmanitú stravu. Toto bielo-ružové mäso má najnižšiu hladinu cholesterolu v porovnaní s iným mäsom, ale tiež malý počet nasýtených tukov, kalórií a sodíka. Králičie mäso má navyše najvyššiu hladinu bielkovín a robí z neho chutné jedlo, ktoré je zároveň plné.
A práve preto, že tento druh mäsa má toľko výživových výhod, dnes vám predstavíme lahodný pečený králičí steak podľa jednoduchého receptu s vínom a olivami. Pečený králičí steak s vínom a olivami je skutočnou lahôdkou a je ideálny na slávnostné jedlá alebo keď chcete zaujať menej obvyklým jedlom. Tu sú ingrediencie, ktoré potrebujete pre tento recept na pečeného králika a ako si môžete pripraviť jemný a šťavnatý králičí steak!
Suroviny na pečený králičí steak s vínom a olivami
- 1,5 kg králičieho mäsa (hrudník a stehná)
- 500 ml bieleho vína
- 150 g čiernych a zelených olív
- 5 lyžíc olivového oleja
- 4-5 rozmarínových nití
- bobkové listy
- Tymián
- Bazalka
- 5 strúčikov cesnaku
- Soľ
- Korenie
Ako variť králičí steak v rúre s vínom a olivami
Ako pripraviť mäso na králičie steaky v rúre
Králičie mäso nakrájajte na vhodné kúsky, mäso dobre umyte pod prúdom studenej vody, potom ho môžete nechať odkvapkať a neskôr ho osušiť papierovými utierkami. Králičie mäso si vymastíme soľou, korením, bazalkou, tymianom, pretlačeným cesnakom, potom mäso vložíme do panvice. Králičie mäso podlejeme vínom a olivovým olejom a necháme aspoň 2 - 3 hodiny nakysnúť.
Ako piecť králičí steak v rúre
Namočené králičie mäso vložte spolu s marinádou do plechu na pečenie a vložte plech na 30 minút do predhriatej rúry na 220 stupňov Celzia. Po 30 minútach znížime teplotu v rúre na 180-200 stupňov Celzia a králičie mäso necháme v rúre ešte 1 hodinu. Králika občas skontrolujte v rúre a podľa potreby podlejte vínom alebo vodou.
Ako podávať králičí steak v rúre
Asi 15 minút pred vybratím králičieho steaku do rúry pridajte olivy do panvice. Králičí steak v rúre je úplne vynikajúci, má skutočne lákavú vôňu a môžete si ho vychutnať hneď po vybratí z rúry. Králičí steak sme podávali v rúre s krémovou domácou zemiakovou kašou a výborne sa k sebe hodili.!
Triky pre väčšiu chuť králičieho steaku v rúre
Výhodou králičieho mäsa je, že sa pripravuje mimoriadne ľahko, ale tu je niekoľko trikov, ktoré môžete použiť pri príprave králičieho mäsa, aby ste získali jemný a šťavnatý biftek:
- Bez ohľadu na to, ako sa pripravuje, či už je grilované, pečené, varené alebo vyprážané, musí zajačie mäso dosiahnuť uspokojivý výsledok teploty najmenej 80 stupňov Celzia.
- Pri varení králičieho mäsa v rúre je dôležité králičie mäso pri varení často podliať omáčkou, pretože pri nesprávnom sortimente mäsa sa veľmi ľahko usuší.
- Najlepšie ingrediencie na ochutenie králičieho mäsa sú rozmarín, šalvia, tymián, petržlen, olivový olej, olivy, marináda z cukru alebo medu a víno, najmä červené.
- Ak chcete uvariť grilovaný zajačí steak, predtým mäso dobre marinujte a podľa chuti okoreňte. Najskôr sa králičie mäso uvarí na vysokom plameni, potom sa nechá asi 40 minút na strednom ohni s vrchnákom pokrievkou.
Dúfame, že sme vás presvedčili o absolútne lahodnej chuti králičieho steaku v rúre a že vyskúšate tento druh zdravého a nízkotučného mäsa. Aj keď väčšina ľudí nie je ochotná jesť zajačie mäso, ubezpečujeme vás, že pečený králičí steak je mimoriadne chutný a mali by ste ho vo svojej kuchyni vyskúšať aspoň raz.!