Recept na detskú kuchársku show Calzone Wunderweib

Detská kuchárska šou Na hrncoch, set, vynikajúce! (Disney Channel) premáva každú nedeľu o 9:55 hod. Lahodný recept z druhej sezóny: kalzón.

recept
Táto kalzóna je plnená tvarohom, artičokovými srdiečkami, biftekovými paradajkami a Procsiuttom
Foto: Obsah Disney
  1. Spojte nemilovaný artičok s milovanou pizzou
  2. Suroviny na 4 kusy kalzónov
  3. Príprava kalzónu

Artičok sa považuje za kráľovnú zeleniny: Obsahuje betakarotén, vitamíny skupiny B, vápnik a železo - všetko, čo také rastúce dieťa potrebuje. Artičoky bohužiaľ obsahujú derivát kyseliny kávovej cynarín, ktorý spôsobuje, že zelenina je mierne horká - a čo mnoho detí umiestnilo na zoznam „Nepáči sa mi to“.

Spojte nemilovaný artičok s milovanou pizzou

Existuje snáď trik, ktorým môžete dosiahnuť, aby deti siahli po zdravom artičokovom srdci? To je výzva kuchárov detskej kuchárskej šou Disney do hrncov, súprava, vynikajúca. Vami navrhované riešenie: Spojte nemilovaný artičok s obľúbeným jedlom tisícov detí: pizzou!

Výsledkom tejto symbiózy je zdravá kalzóna, ktorá sa páči všetkým deťom! Tu prichádza čarovný recept:

Keď sú kalzóny naplnené, môžete ich natrieť olivovým olejom
Foto: Disney

Suroviny na 4 kusy kalzónov

Pre cesto s kalzónom:

  • 250 g celozrnnej múky (plus trochu viac na spracovanie)
  • 6 g čerstvého droždia
  • 3 lyžice olivového oleja
  • 3 lyžice mlieka
  • 7 g jodidovanej soli s fluoridom
  • 1/2 lyžičky cukru
  • 160 ml vlažnej vody

Pre náplň kalzónu:

  • 75 gramov tvarohu (zrnitý krémový syr)
  • 1/2 čajovej lyžičky jodidovanej soli s fluoridom
  • Korenie (čerstvo mleté)
  • kajenské korenie
  • 1 jarná cibuľka
  • ½ strúčiky cesnaku
  • 1½ artičokové srdce (konzervované, asi 40 g)
  • ½ hovädzích paradajok
  • 30 g prosciutta
  • 1/2 plechovky omáčky na pizzu
Výplň kalzónu pozostáva z čerstvých surovín vrátane paradajok a artičokových sŕdc
Foto: Disney

Príprava kalzónu

Na kysnuté cesto:

  1. Do 86 ml vlažnej vody vmiešajte cukor a droždie a nechajte 5 minút odpočívať, kým sa nevytvoria malé bublinky.
  2. Na pracovnú dosku položíme múku, do stredu urobíme jamku a zalejeme olivovým olejom a mliekom. Do múky zapracujte od kraja.
  3. Zvyšok vody zmiešame so soľou, nalejeme do jamky a vymiesime múku.
  4. Pridajte kvasinkovú zmes a premiešajte so zvyšnými ingredienciami, aby ste vytvorili hladké cesto, prípadne ešte trochu pridali múku.
  5. Cesto vytvarujte do gule a zakryte ho a nechajte 2 hodiny kysnúť.

Na plnenie:

  1. Krátko scedíme tvarohový krém. Premiešame s pizzovou omáčkou a dochutíme soľou, korením a kajenským korením.
  2. Jarnú cibuľu očistíme, opláchneme a nakrájame na jemné krúžky. Jarnú cibuľku a pretlačený cesnak zmiešame so zmesou tvarohového krému.
  3. V ruke opatrne vytlačte scedené artičokové srdiečka a nakrájajte na tenké plátky.
  4. Paradajku opláchnite, rozštvrtte a jadrovník. Paradajku nakrájame na jemné kolieska a rozpolíme. Šunku nakrájame na jemné pásiky.
  5. Rúru predhrejte na 200 ° C. Plech vystelieme pergamenovým papierom.
  6. Vyberte z misky kvasnicové cesto, rozdeľte ho na 4 rovnaké kúsky a vyvaľkajte na priemer cca 15-20 cm.
  7. Na spodnú polovicu cesta natrieme panenku pizzovej omáčky a naplníme zmesou tvarohového krému. Voľnú polovicu cesta preložíme cez plnku a okraj spolu vidličkou stlačíme.
  8. Kalzón položte na plech a nakrájajte na neho nožom, aby mohla unikať horúca para.
  9. Ak chcete, môžete ich natrieť olivovým olejom. To vedie k zlatohnedej farbe.
  10. Pečieme v rúre na 200 ° 20-30 minút.