Recept na detskú morku EDEKA
Tento recept by ste mali vyskúšať s morčacím mäsom a kombinovať jemné morčacie mäso s prísadami z Orientu, ako je cícer, zázvor a škorica. Vneste do svojho jedálnička exotickú nôtu!
- 1,5 jablka, sladké
- 1 bio citrón
- 1 organická oranžová
- 1 kúsok zázvoru
- 4 krajce chleba
- 200 g cíceru
- 1 malá morka (približne 4 kg)
- 750 g biftek z paradajok
- 65 g slaniny (slanina na raňajky)
- 2 cibule
- 2 tyčinky škorice
- 250 ml zeleninového vývaru
- soľ
- korenie
Štvrťrok, jadro a jablká nahrubo na kocky. Citrón a pomaranč umyte horúcou vodou, šupku najemno nastrúhajte a vytlačte z nej šťavu. Zázvor ošúpte, nastrúhajte najemno. Chlieb nakrájajte na malé kocky. Cícer scedíme, dobre opláchneme. Všetko premiešajte vo veľkej mise. Zvnútra i zvonka morku dochutíme soľou a korením. Naplňte cícerovou zmesou. Nohy spolu krížom zviažte kuchynským špagátom.
Rúra na 180 stupňov (konvekcia
predhriať. Paradajky umyte, odstráňte stopku a paradajky nakrájajte na kúsky veľké asi 2 cm. Slaninu nakrájame na jemné kocky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na kolieska. Všetko so škoricovými tyčinkami a zvyšnou plnkou dajte na veľkú pekáč. Zalejeme ich vývarom a na vrch uložíme morku. Varíme v rúre asi 3 hodiny.
Vyberte morku a dusenú zeleninu z rúry, dochuťte ich soľou, korením a podávajte. To sa hodí k zemiakovej kaši. Spracujte zápar na hustú omáčku alebo si ho len vychutnajte.
Objavte tiež tieto recepty na morčacie rezne, náš recept na coq au vin a pečenú morku! Skvelé recepty so zázvorom nájdete tu!
Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)
- 10min 10min
- Silné svetlo
- Bezlepkové vegánske
- 20min 20min
- Silné svetlo
- Bezlepková vegetariánska
- 15min 15min
- Náročné médium
- Bez lepku Bez laktózy
Orientálne a sofistikované: recept na morčacie dieťa
Morčacie mäso je v Nemecku veľmi populárne a niet sa čomu čudovať: jemné mäso má vysoký obsah bielkovín a pre skutočných spotrebiteľov predstavuje skutočnú alternatívu k hovädziemu a bravčovému mäsu. Ak by ste sa chceli dozvedieť viac o morčacích, kuracích, husacích a podobných výrobkoch, môžete sa dozvedieť viac o hydine na našej stránke znalostí. Zatiaľ čo veľké morky môžu vážiť až 15 kg, morka dieťa váži iba 3,5 kg. Vďaka tejto mušej váhe sa dobre hodí do konvenčnej rúry na pečenie a je ideálny na večeru až pre 6 osôb.
** Lahodne plnené morčacie dieťa ** Podľa nášho receptu je umyté morčacie dieťa najskôr naplnené na kocky nakrájané jablká, krajce chleba, cícer, nastrúhaný zázvor a nastrúhaná kôra z pomaranča a citrónu a potom položené na posteľ z nakrájaných paradajok z bifteku, kociek slaniny a cibule. Exotickú chuť poskytujú dve škoricové tyčinky. Baby morčacie mäso, ktoré je naplnené trochou vývaru, musí variť v rúre 3 hodiny. To sa hodí k zemiakovej kaši, môžete si vychutnať varenie také, aké je, alebo ho spracovať na hustú omáčku. Ak dávate prednosť stredomorskej plnke, náš recept na plnené morčacie prsia môže byť dokonalým nápadom na varenie.
Recept na detskú hrčku: ideálny na vianočné obdobie
Ak musíte ísť rýchlejšie, odporúčame morku Burgundsko. S výberom korenia sa tento recept hodí aj do vianočného obdobia. Za týmto účelom najskôr nakrájajte morku, vtierajte ju marinádou z drvených bobúľ borievky, byliniek a korenín, osmažte ju na panvici a odmasťujte ju burgundským vínom. Potom mäso naplňte vývarom a rôznou zeleninou a slaninou do pekáčov a balíčky s jedlami položte vedľa seba na rošt na grilovanie. Hadice skrátia čas varenia na približne 30 minút, v ktorých si môžete ako prílohu pripraviť zemiakové makaróny alebo knedľu. Vyskúšať môžete aj naše tradičné jedlo: morčacie s brusnicami!
Tip: Z pečenia koláčikov vám ešte zostalo nejaké perníkové korenie? Potom s ním uvaríme zápražku a omáčku zahustíme maslom a múkou.
Do studenej kuchyne odporúčame recepty s jemnými rezmi z morčacích pŕs. Môže sa použiť na podávanie vynikajúcich predjedál, ako je naše carpaccio z morčacích pŕs!
* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete