Recept na džem bez cukru Nutričné poradenstvo Mníchov Schweitzer
DIY nátierka bez cukru a ovocné pyré
Keď sa leto pomaly končí, je čas vychutnať si obľúbené druhy ovocia, ako sú jablká, hrušky, slivky a slivky alebo dule.
Aj keď čerstvo natrhané jablko chutí lahodne a vôňa zrelých sliviek vo vzduchu vám okamžite pripomenie čerstvé slivkové dači, z ovocia sa dá pripraviť aj džem alebo čerstvé kompóty.
Takže dnes by som vám chcel nejaké dať alternatívy bez cukru na vyvarenie zaváranina a Ovocné pyré odhaliť.
Ovocie je zdravé a obsahuje dostatok fruktózy, aby ste sa zaobišli bez prebytočného cukru v mnohých kupovaných džemoch a kompótoch. A ak to pre vás nie je dosť sladké, môžete Zlatko, datle alebo. Datľový sirup, javorový sirup, ryžový sirup alebo na sladkosti ako napr. Stevia alebo Brezový cukor Opäť spadnúť. Dodatočné korenie ako Škorica, vanilka, aníz, zázvor alebo Klinčeky dajte nátierke alebo kompótu ďalší chuťový zážitok.
Pokojne a len trochu experimentujte s rozmanitosťou, vaše chuťové bunky budú šťastné!
Okrem čerstvého ovocia potrebujete aj sterilizované Murárske poháre. Môžete si ich kúpiť v rôznych veľkostiach a farbách veka alebo jednoducho opláchnuť a znovu použiť jednoduché dózy so skrutkovacím uzáverom. To šetrí nielen čas a peniaze, ale aj zdroje.
Recept na slivkový lekvár bez cukru
Trik: slivky sú v Rúra pripravená!
Jadro 2 kg sliviek alebo alternatívne slivky a nakrájajte ich na malé kúsky. Pre zvláštnu chuť môžete kúsky slivky ochutiť škoricou, klinčekmi a anízom alebo pridať trochu balzamikového octu alebo rumu. Všetko vložíme do veľkej pekáča a všetko necháme dusiť v rúre asi 120 stupňov dobré 2 hodiny. Pravidelné miešanie zabráni spáleniu sliviek na okrajoch. Po jeden a pol hodine varenia pridáme šťavu z čerstvo vylisovaného citrónu a opäť premiešame. Džem je hotový, keď je zmes pekná a tmavá a viskózna.
Potom nalejte horúci džem do zaváracích pohárov (pri plnení pohárov nechajte trochu vzduchu), pevne zaskrutkujte, položte na viečko a nechajte vychladnúť.
Tento slivkový lekvár chutí ovocne a vydrží dobrý rok v dózach na skrutky - ak ste si predtým lekvár doteraz naplno nevychutnali.
Recept na džem z dule bez cukru
Kameň 1 kg dule a naplňte ju trochou vody vo veľkom hrnci. Na osladenie pridajte napríklad trochu javorového sirupu alebo brezového cukru alebo dva až tri na kocky nakrájané datle. Korenie, ako je škorica, vanilka alebo zázvor, dodá džemu ďalšie chuťové poznámky. Všetko dobre povaríme asi 10 minút a potom zmes rozmixujeme na tyčovom mixéri.
Horúci džem naplňte do čerstvo sterilizovaných nádob na murivo, naskrutkujte ich a nechajte ich na viečku vychladnúť. Tento džem ho udrží v chladničke minimálne 2 týždne.
Recept na jablkový kompót bez cukru
Odstrániť z 2 kg jabĺk Vaša obľúbená odroda (odrody) (napr. Sladšia ochutnávka) Golden Delicious alebo kyslé Boskop, Môžete tiež zmiešať Sortenu) jadro a, ak je to potrebné, škrupinu a nakrájať ich na malé kúsky. S trochou vody a šťavou z čerstvo vylisovaného citróna sa kúsky jablka varia v kastróle 20 minút. Aj tu môžete vytvoriť ďalšie príchute s dužinou vanilkového struku, škorice, zázvoru alebo klinčekov. Potom rozdrvte v zmesi pre jablkový kompót alebo použite tyčový mixér na jemné pyré.
The Apple kompót Naplňte čerstvo očistené murárske poháre, zaskrutkujte ich a nechajte vychladnúť hore dnom.
Lahodný je pripravený jablková omáčka ktorý sa hodí nielen k jogurtovému tvarohu alebo zmrzline ako nátierka alebo dezert, ale aj k vynikajúcim zemiakovým plackám alebo Kaisrschmarrn (z času na čas si môžete pochutnať aj zo srdca).
Malý tip pre vegánov: Ak radi pečiete, potom ako spojivo môžete použiť jemné jablkové pyré.
Ak konzistencia nátierky nie je dostatočne pevná, možno pridať želírovací prostriedok Agar Agar komerčne dostupný. Prípadne, v závislosti od množstva džemu, je možné pridať celé jablko, pretože pektín v jablku má tiež želírovací účinok.
Podľa vyššie uvedených receptov môžete rôzne druhy ovocia ľubovoľne meniť a pochutnať si na vynikajúcich džem bez cukru alebo Ovocné pyré.
Prajem ti dobrý úspech!
Vaša výživová poradkyňa Silke Schweitzer v Mníchove