Recept na džem s brezovým cukrom, citrónom a tymiánom Kitchengirls
Ukážeme vám, ako variť nízkokalorický džem s brezovým cukrom. Recept na bobuľový džem s jemným citrónom a tymiánom nájdete tu.
Varte džem bez rafinovaného cukru - asi výzva, pomyslel som si. Ale keď som bol v redakcii otvárať balíčky nových produktov, dostal som a Želatínujúci brezový cukor do popredia. Aké praktické, myslel som si, - dokonale zapadá do našej výzvy bez cukru. Taký prírodná náhrada cukru sa tu získava z brezového a bukového dreva. Prišlo mi to vzrušujúce. Brezový cukor, alebo Xylitol alebo. Xylitol, tiež sa dodáva v žuvačkách bez cukru, pretože je to tak priateľské k zubom je. Tak rýchlo vbehol do kuchyne a pozrel sa do našej mrazničky, aby zistil, aké ovocie tam leží spiace. V chladničke boli jahody z jedného z našich posledných výhonkov.
Ako chutí džem s brezovým cukrom?
Balenie hovorí, že on sladí ako normálny cukor, je o tom dvojnásobne ovocná. Či je to pravda, vám poviem nižšie. Mimochodom, džem obsahuje asi 35% menej kalórií než konvenčný džem. Ďalší plusový bod!
Džem je možný aj s mrazeným ovocím?
Iste, vybral som z mrazničky maliny a ríbezle a odvážil som čerstvé jahody (predtým trochu nasekané) na kilo, naraz som nalial lekvárový cukor do veľkého, širokého hrnca. Potom sa všetko dobre premiešalo.
Ako pripraviť zaváracie poháre?
Rýchlo nahliadol do skríň a vykopal pár odskrutkovaných pohárov a murovaných nádob. Oba typy fungujú. Všetko opláchnuté horúcou vodou a obrátené naruby na čistú utierku odtoku, nevysušujte! Poháre znova otočte, namočte utierku do studenej vody a položte na ne poháre. Pri plnení hmoty s horúcim ovocím teda nemôžu skákať. Takže teraz položte hrniec na sporák, privedený do varu s plnou silou a za stáleho miešania. Doba varenia začína až vtedy, keď zmes vrie.Tu by som mala ovocnú zmes variť 3 - 4 minúty podľa pokynov na obale. Takže nastav svoj mobilný telefón, miešaj, miešaj, miešaj. Hotovo, rýchlo urobte ďalší gélový test.
Ako funguje test na géle?
Jednoducho z hrnca vyberte lyžicu džemu, dajte na tanierik a vložte do mrazničky. Počkajte pár minút. vyberte ho a prstom ním nakreslite „ulicu“. Ak sa zastaví, džem má dokonalú konzistenciu, potom do zaváracích pohárov. Zatvorte, na chvíľu ho obráťte naruby a znova otočte. Necháme vychladnúť. Keď sme ich vyskúšali s paleo rolkami bez cukru, boli sme úplne nadšení. Veľmi chutné, urobím to znova!