Recept na čerešňový kompót od babičky bez konzervantov Savori Urbane
Recept na čerešňový kompót od babičky bez konzervantov. Ako vyrobiť čerešňový kompót? Koľko vody a koľko cukru sa pridá do kompótu? Domáci kompót jednoduchý recept vysvetlený krok za krokom. Prírodná čerešňa alebo čerešňový kompót bez konzervačných látok. Koľko a ako sa varí kompót? Recept na čerešňový kompót v rúre alebo varený v panve marie.
Čerešne sú jedny z najobľúbenejších druhov ovocia u nás a každý sa ich snaží konzervovať na zimu. Buď zmrazením (čo je najjednoduchšia metóda), alebo varením s cukrom (džem, džem) alebo kompótom. Rád robím aj čerešňový kompót s višňami (rozmixovaný).
Každý rok sa radujeme, keď sa objaví sezónne ovocie. Snažíme sa ich jesť čerstvé a až potom ich uchovať na zimu. Ich cena samozrejme klesá aj ku koncu sezóny a je potom výhodnejšie ich kúpiť vo väčšom množstve. Vyrábam 5-6 pohárov čerešňového kompótu, ale aj 3-4 poháre čerešňový džem - recept tu.
Príprava ovocného kompótu „náhodne“ - neodporúča sa
Mnoho ľudí robí kompót takto: ovocie dajte do zaváracích pohárov (veľkých, malých, napríklad ...). Do každej nádoby dajte 2-3-4 polievkové lyžice cukru (nie je presne známe, koľko alebo koľko cukru sa do lyžice vojde), potom zlejte z vodovodu studenú vodu, kým nie je nádoba plná. Nádoby uzavrite a začnite s nimi jednotlivo triasť, kým sa cukor nerozpustí (nazýva sa to „topenie“).
Potom pokračujte k varu kompótov v Bain Marie, ako je vysvetlené nižšie. Cukor často zostáva nerozpustený a miera sladkokyslých kompótov sa líši ... žena v domácnosti si až v zime uvedomuje, že niektoré sú trochu kyslé alebo iné trochu sladké. Niektorí dokonca vyrábali plesne! Dovoľte mi, aby som ich budúci rok zlepšil! A príbeh sa opakuje ...
Podľa chuti sa pridáva množstvo cukru v tomto čerešňovom kompóte. Spravidla sa počíta s 15 až 30 g cukru na 100 ml vody. Ak sú čerešne veľmi kyslé, môžete pridať 35 g cukru.
Dávam vám množstvá na 1 kg čerešní (zvážených v celku, so semenami). Semená čerešní kvôli kompótu neodstraňujem, pretože tiež prispievajú k výslednej aróme a plody zostávajú krásne, guľaté. V 800 ml nádobe je asi 330 - 350 g čerešní a v 400 ml nádobe asi 160 - 170 g (veľmi záleží na tom, aké veľké sú čerešne a ako sú „umiestnené“ v nádobách). Z 1 kg čerešní dostaneme 3 veľké poháre (800) alebo 6 malých (400).