Recept na farebné cestoviny so zeleninou ›

cestoviny

Zloženie (na 4 porcie):

  • 2 soľ, biele korenie
  • 1 balenie (300 g) mrazenej balkánskej zeleniny
  • 250 g špagiet
  • 1 plátok (50 g) varenej šunky
  • 4 vajcia (veľkosť M)
  • 2 lyžice (30 g) masla/margarínu

Farebné cestoviny so zeleninou

Veľmi hladný, ale nemáte veľa času na varenie? - Farebné rezance so zeleninou sa rýchlo varia a rýchlo sa zjedia a tiež vás poriadne zasýtia. Rýchlo si prečítajte recept a znova povarte!

Príprava:

  • Najskôr vo veľkom hrnci povarte 3 - 4 litre vody s 2 čajovými lyžičkami soli. Nalejte 100 ml vody do malého hrnca a nalejte doň balkánsku zeleninu bez rozmrazovania. Zeleninu necháme krátko prevrieť na prudkom ohni. Potom ho prikryté varíme na miernom ohni asi 6 minút a občas opatrne premiešame drevenou vareškou.
  • Vložte rezance do vriacej osolenej vody a povarte ich v nej asi 10 minút. Plátkom šunky nakrájame nôž na tenké prúžky. Vložte zeleninu do cedníku a nechajte ju dobre odkvapkať. Nalejte cestoviny do iného cedníka a nechajte ich odkvapkať.
  • Vajcia rozšľaháme a dáme do misy. Metličkou ich prudko rozšľaháme a dochutíme soľou a korením. Na veľkej panvici rozohrejeme tuk. Pridajte špagety a duste ich na strednom ohni asi 5 minút. Každú chvíľu ich otáčajte špachtľou.
  • Pridajte zeleninu na rezance a zalejte ich vajíčkami. Vajcia necháme stuhnúť na strednom ohni a občas všetko otočíme
    Špachtle. Tesne pred skončením času praženia pridajte šunku. Cestoviny rozložte na taniere a ak chcete, ozdobte ich petržlenovou vňaťou.

Trvanie: cca 25 min.
Nutričné ​​informácie: 460 kcal/1930 kj; Bielkoviny: 22; Tuk: 16, sacharidy: 54
Recept: zaslala pani Manuela H., Tirolsko