Recept na gratinovaný špargľa-kokos-ryža - vynikajúce recepty na
prísady
| 250 g | Ryža s dlhým zrnom |
| 1 lyžička | Korenie kurkuma |
| 2-3 lyžičky | Kari pasta, horúca |
| 1 kus | Citrón (y), organické |
| 1 kg | Špargľa, biela |
| 250 ml | Kokosové mlieko |
| 3 kusy | Vajce |
| 2-3 lyžice | maslo |
| soľ |
príprava
Špargľa, ryža a vajcia sú ľahko stráviteľné. Kokosové mlieko zaisťuje sýtosť, kurkuma posilňuje imunitný systém. Chutí tiež dobre so zelenou špargľou, ktorú nemusíte šúpať!
príprava
- 500 ml vody s 1 lyžičkou soli, kurkumou a 1 lyžičkou kari pasty priveďte do varu, pridajte ryžu a olúpanú citrónovú kôru. Necháme na miernom ohni 15 minút máčať. Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia.
- Špargľu umyjeme a olúpeme. Stlačte citrón, vyšľahajte s kokosovým mliekom a vajcami, premiešajte soľou a zvyšnou kari pastou, až kým nebude hladká.
- Na rovnú misu (asi 26 x 40 cm) natrieme maslo, natrieme do nej ryžu, na vrch uložíme špargľu a vtlačíme ju. Zalejeme ich kokosovou zmesou a pečieme v rúre asi 30 minút.
Oddeľte vajcia a pred pečením vyšľahajte sneh z bielkov. Takto je špargľa lepšie pokrytá polevou.
Na jednu porciu
cca 511 kcal • 23 g F. • 56 g KH • 15 g PE • 5 g BS