Recept na grécky Bouyourdi alebo recept na pečený grécky syr Buiurdi

grécky

Grécky recept Bouyourdi. Bouyourdi alebo Buiurdi je veľmi populárne tradičné grécke predjedlo a je veľmi jednoduché a rýchle na prípravu, mimoriadne chutné a sýte.

Prvýkrát som ho ochutnal na dovolenke v Solúne, ale naozaj som ho objavil na gréckom ostrove Skiathos, kde grécky kuchár vysvetľoval recept krok za krokom a pripravoval bouyourdi priamo predo mnou.

Bouyourdi je grécke predjedlo

Bouyourdi v skutočnosti znamená tavený syr s pečenými paradajkami a paprikou. Gréci ju robia s kozím syrom, ja som ju doma robila iba s kravským syrom a zdala sa mi rovnako dobrá. Aj keď sa to považuje za predjedlo, môže byť rovnako dobré a hlavné jedlo, pretože je veľmi sýte.

Zloženie Recept na grécky Bouyourdi

Syr nakrájajte na 1 cm silné plátky, vložte do hlineného hrnca alebo do jenskej misy. Plátky syra zalejeme korením a paradajkami, oreganom a korením a pokvapkáme ich veľkým množstvom olivového oleja. Misku prikryjeme alobalom a pečieme 25-30 minút. Potom vyberte z rúry a dobre vidličkou premiešajte, kým nevznikne hustý a homogénny krém. Podávame horúce s hriankami alebo tyčinkou.