Recept na grilovaný zeleninový šalát EDEKA

Recept na zeleninový šalát - predjedlá z grilu inšpirované Talianmi: Grilovanú cuketu, baklažán, papriku a šampiňóny podávajte v lahodnej marináde a s domácim petržlenovým pestom. Doprajte si túto vynikajúcu prílohu.

šalát

  • 1 zväzok petržlenovej vňate
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 130 ml olivového oleja, lisovaného za studena
  • 100 ml pomarančového džúsu
  • 1,5 lyžice medu, tekutý
  • 2 lyžice octu z bieleho vína
  • soľ
  • korenie
  • 2 červené papriky
  • 1 paprika, žltá
  • 2 cukety
  • 7 veľkých húb
  • 1,5 baklažánu
  • 30 g parmezánu
  • 70 g makadamových orechov

Na marinádu si natrháme pol zväzku petržlenovej vňate a nahrubo ju nasekáme. Olúpte a nahrubo nakrájajte 1 strúčik cesnaku. Vložte petržlen, cesnak, 30 ml olivového oleja, pomarančový džús, med, ocot, soľ a korenie do vysokej nádoby a jemne rozmixujte v mixéri.

Papriku rozpolíme a jadrovník nakrájame na pásy široké 3 cm. Cuketu nakrájame na dlhé plátky. Huby a baklažán nakrájajte na plátky. Zeleninu zmiešajte s 2/3 marinády vo väčšej miske, dochuťte soľou a korením. Zakryte a marinujte cez noc.

Na pesto si natrháme pol zväzku petržlenovej vňate a nahrubo ho nasekáme. Olúpte a nahrubo nakrájajte 1 strúčik cesnaku. Parmezán nahrubo nastrúhame. Makadamové orechy nahrubo nasekáme. Nalejte petržlenovú vňať, cesnak, 50 g makadamových orechov, 100 ml olivového oleja a nastrúhaný parmezán do vysokej nádoby a pretlačte mixérom.

Zeleninu grilujte z oboch strán do chrumkava. Natrieme na tanier a podávame pokvapkané zvyšnou marinádou. Podávame s pestom. Na vrch posypte zvyšné makadamové orechy.

Objavte celú škálu šalátov so skvelými receptami a ďalšími šalátmi na grilovanie, ako je náš fitness šalát, alebo vyskúšajte tento artičokový recept! Milovníkov surovej stravy poteší aj náš recept na šalát Romanesco!

K tomu sa hodí bageta alebo ciabatta.

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 30min 30min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 20min 20min
  • Náročné médium
  • Bez lepku Bez lepku
  • 30min 30min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 40min 40min
  • Náročné médium
  • Bezlepková vegetariánska
  • 20min 20min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 30min 30min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 35min 35min
  • Silné svetlo
  • Bezlepkové vegánske

Tipy na stredomorský zeleninový šalát

Plánujete malú grilovačku? Potom by ste si mali kúpiť nielen mäso, ale aj veľa zeleniny, aby ste svojim hosťom mohli vychutnať tento lahodný šalát inšpirovaný Talianskom. Dôležité: V predvečer pozvania si pripravte a nakladajte zeleninu. Na rozdiel napríklad od poľského zeleninového šalátu, toto jedlo inšpirované Talianmi sa nemieša s majonézou, ale naopak preberá lahodné chute v marináde z petržlenu, olivového oleja, pomarančového džúsu a cesnaku. Za týmto účelom ho nechajte v chladničke cez noc zakrytý potravinovou fóliou. Mimochodom: Naše plnené grilované šampiňóny sa k tejto čerstvej prílohe hodia úžasne.

Keď druhý deň rozohrejete gril, zeleninový šalát môžete dokončiť veľmi rýchlo: zeleninu grilujte z oboch strán, kým nie je mierne mäkká a ozdobne upražená. Šalát sa potom podáva s rýchlym domácim pestom. Vyzerá pekne, ak ho nehromadíte v miske na šalát, ale zeleninu namiesto toho naaranžujete vedľa seba do podlhovastého pekáča ako talianske predjedlá. Šalát je spočiatku vlažnou radosťou, ale vynikajúco chutí aj studený. Ak máte radšej svoju zeleninu v pare, vyskúšajte náš stredomorský recept na praženicu! Zostavili sme pre vás tiež niekoľko chutných receptov na artičoky.

Nápady na šalát: ako priniesť svojmu tanieru viac rozmanitosti

Dali vám ochutnať zeleninový šalát? Potom vyskúšajte niekoľko ďalších nových nápadov na šalát: Máme veľa receptov na šaláty, ktoré vás najedia. Najdôležitejšia vec, ak chcete rozšíriť svoju paletu šalátov: Experimentujte s neznámymi ingredienciami! Karfiol a romanesco, ktoré sú inak známe iba ako teplá príloha, sú vynikajúce napríklad v miešanom zeleninovom šaláte. A prečo nevykúzliť výdatný šalát s ovocím? Keď sú melóny v sezóne, určite vyskúšajte melón a feta šalát. Za týmto účelom nakrájajte melón na kocky veľkosti sústa a vmiešajte požadované množstvo strúhanky z ovčieho syra. Zmiešajte dresing z oleja, limetkovej šťavy, soli, korenia a čerstvej mäty - voilà! Surové jedlo je potešením po vizuálnej i chuťovej stránke. Alebo môžete svojmu šalátu dať ázijský nádych - sklenenými rezancami a exotickými príchuťami. Ak potom zálievku namiesto soli ochutíte napríklad sezamovým olejom a sójovou omáčkou, budete mať úplne inú chuť ako bežná vinaigretta.

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete