Recept na hráškové kari s indickým paneerom

Aromatické kari s chilli, koriandrom, rascou a kurkumou je kombinované s jemným syrom paneer.

indickým

prísady

Pre 4 porcie

prísady

  • 3 lyžice slnečnicového oleja
  • 1 cibuľa (veľká, nadrobno)
  • 2 strúčiky cesnaku (nakrájané nadrobno)
  • 5 cm zázvor (čerstvý, olúpaný a nadrobno nakrájaný)
  • 1 chilli paprička (zelená, vykôstkovaná, stopkovaná a tenké plátky)
  • 1 polievková lyžica koriandrových semien (pomleté)
  • 1 polievková lyžica kmínu (mleté)
  • 1 čajová lyžička kurkumy (mletá)
  • 1 polievková lyžica garam masala (alebo karí)
  • 2 paradajky (veľké, pevné, na štvrtky)
  • 480 g hrášku ((mrazeného))
  • 300 g špenátových listov
  • 90 g koriandra (čerstvý, nahrubo nasekaný)
  • soľ

Hráškové kari s prípravou indického paneeru

Poznámky k receptu

Paneer je chudý indický krémový syr - podobný ricotte, iba suchší. Často sa z neho robí karí pokrm s hráškom. Na tento slaný recept sa používa domáci paneer, ktorý je prekvapivo ľahký. Podávajte jedlo s ryžou basmati a doprajte si vyvážené jedlo v indickom štýle.