Recept na hrniec Kasseler; Zhadzovanie brušného tuku

Kasselerov hrniec so zeleninou

Množstvo: pre 4 osoby

recept

Čas prípravy: 60 min

Zloženie Kasselerov hrniec

Kassel kotleta s kosťou - 600 g

Tymián | - 4 stonky

Paštrnák | - 300 g

Korene petržlenu - 250 g

Pokyny pre hrniec Kasseler

• Údené bravčové mäso umyte a vložte do hrnca s 1½ vody. Odstráňte šupku z cibule a nakrájajte na kocky. Tymián sa umyje. Pridajte z neho 2 stopky, cibuľu a bobkový list do hrnca a zakryte ich a nechajte dusiť trištvrte hodiny.

• Teraz olúpte a očistite petržlenové korene, mrkvu a paštrnák. Potom nakrájame na plátky. Po pol hodine pridáme do hrnca s údenou šunkou. Zvyšný tymián osušte a odtrhnite.

• Kasseler je teraz vytiahnutý z hrnca spolu s bobkovými listami a tymiánom. K tomu polovica zeleniny. Zvyšná zelenina sa pretlačí do polievky. Mäso je teraz možné vybrať z kosti a nakrájať na malé kúsky. Vložte tymián a zeleninu späť do hrnca a duste ďalších 5 minút. Nakoniec dochutíme.