Recept na indickú palacinku f; r Uttapam

Foto: iStock/subodhsathe

recept

Máte dnes chuť na nejakého juhoindického človeka? Potom vyskúšajte tento neobvyklý variant indickej palacinky: Uttapam.

Mnoho národov má svoj vlastný spôsob prípravy vynikajúcich palaciniek - vrátane južnej Indie. Tam pripravujú klasiku, ktorá sa v tejto krajine často podáva na sladko, úplne inak. Skutočná lahôdka pre vaše chuťové bunky! Pamätajte však: s prípravou by ste sa mali začať v najlepšom prípade dva dni pred konzumáciou.

Prísady pre 12 kusov:

  • Na cesto:
  • 200 g ryže
  • 150 g červenej šošovice
  • voda
  • 2 lyžičky soli
  • Kokosový olej, na vyprážanie
  • Pre zeleninovú zmes:
  • 4 jarné cibuľky
  • 1 červená cibuľa
  • 1 červená paprika
  • 1 paradajka

Čas prípravy:

A takto sa to deje:

  1. Dva dni predtým, ako si chcete vychutnať juhoindické palacinky, by ste mali ryžu a šošovicu namočiť do vody v samostatných miskách. Deň pred konzumáciou zlejte vodu a podlejte ju asi 400 - 500 ml čerstvej vody. Vložte zmes do mixéra a pyré na jemné, dosť tekuté cesto. Vložíme do misy, zakryjeme utierkou a necháme cez noc kysnúť pri izbovej teplote.
  2. Pripravte si zeleninu pred jedlom. Jarnú cibuľku umyjeme a nakrájame na kolieska. Olúpte a nakrájajte červenú cibuľu. Papriky a paradajky umyte a tiež nakrájajte dužinu. Zeleninu spolu zmiešame, potom zložíme do cesta.
  3. Na panvici rozohrejeme trochu kokosového oleja a do rozpáleného oleja do kruhu natrieme polievkovú naberačku z cesta. Uttapam po troch minútach otočte a opražte na druhej strane. Dajte pozor, aby sa cesto nepripálilo. Postup opakujte, kým sa cesto nespotrebuje, potom podávajte.

Tip: Uttapam chutí obzvlášť lahodne v kombinácii s čatní.

Máte radi palacinky? Prezrite si našu obrazovú galériu. Nájdete tam recepty na palacinky z celého sveta:

Obrázok spravodajcu o receptoch pre ženy

Dobré, jednoduché a rýchle recepty? Potom sa zaregistrujte a získajte obrázok informačného bulletinu s receptami pre ženy. Naše najlepšie recepty týždňa vám potom bezplatne zašleme e-mailom.

Toto Recept na indickú palacinku má jasnú výhodu: ako zeleninovú oblohu môžete použiť čokoľvek, čo sa vám páči. Použite cibuľu, papriku a paradajky, ako je uvedené vyššie - alebo si namiesto toho vyberte napríklad kukuricu alebo hrášok. Viac kreatívnych nápadov na palacinky nájdete na našej tematickej stránke.