Recept na karí ryžové kari EDEKA

Karfiolová ryža je všestranná a skutočne chutná. Ryžu jednoducho nahraďte mletým karfiolom v klasickom kari alebo vyskúšajte naše karfiolové ryžové kari s cukrom, žltým korením, mrkvou a koriandrom.

karí

  • 1 karfiol (alternatívne 500 g mrazenej karfiolovej ryže)
  • 1 oranžová
  • 1 strúčik cesnaku
  • 3 stopky jarnej cibuľky
  • 1 kúsok zázvoru
  • 450 g hrachového cukru
  • 2 veľké mrkvy
  • 1 paprika, žltá
  • 2 lyžice arašidového oleja
  • 400 ml kokosového mlieka
  • 1 lyžička kurkumy
  • 1 ČL kari prášku
  • 1 čajová lyžička Garam Masala (zmes korenia)
  • 1 lyžička chilli vločiek
  • 1 lyžička sójovej omáčky
  • 1 štipku soli
  • 1 štipka korenia
  • 1 vápno
  • 0,5 zväzku koriandra
  • 50 g arašidov

Karfiol oddeľte od vonkajších listov a rozdeľte na ružičky. Florety umyte v cedníku, sceďte, vložte do kuchynského robota a nasekajte na ryžu. Alternatívne je možné použiť mrazenú karfiolovú ryžu.

Pomaranč umyte horúcou vodou, asi polovicu z neho potrite kôrou a vytlačte. Olúpte cesnak a pretlačte ho cez lis na cesnak. Jarnú cibuľu oddeľte od koreňov, umyte ich a nakrájajte šikmo na kúsky dlhé asi 2 cm. Zázvorovú kôru a nadrobno nakrájajte. Rozmrazte snehový hrášok. Mrkvu ošúpte a nakrájajte na tenké tyčinky. Papriku umyjeme, zbavíme ju stopky a jadra a nakrájame na pásiky.

Na nepriľnavej panvici alebo na woku zohrejte 1 polievkovú lyžicu arašidového oleja, pridajte mrkvové tyčinky, paprikové prúžky, cukrový hrášok, jarnú cibuľku, zázvor a cesnak a 3-5 minút ich potte. Deglazujeme kokosovým mliekom, krátko privedieme k varu.