Recept na kokosový koláč, bez múky a bez lepku - BIO republika
Je to koláč, ktorý nám Alina, naša kolegyňa, naservírovala na narodeniny a okrem toho, že bol vynikajúci, neobsahuje žiadnu múku, vďaka čomu je vynikajúci pre ľudí s intoleranciou alebo citlivosťou na lepok. Ak máte radi kohúta, bude sa vám tento koláč skutočne páčiť, aj keď nemáte problém s lepkom. .
S jemnou doskou pripravenou z vidieckych alebo organických vajec a vlašských orechov a krémom ochuteným kokosovými lupienkami si budete môcť vychutnať každé sústo tohto koláča. .
Čas prípravy: asi hodina vrátane pečenia.
Pre dosku budete potrebovať:
20 lyžíc mletých vlašských orechov
Pre krém budete potrebovať:
1 lyžička rumovej esencie
Bolo by skvelé, keby ste použili vajcia z krajiny, ako mala Alina, alebo organické z obchodov, od šťastných kuriatok, ktoré okusujú, a červ alebo steblo trávy z útku. Už len pri pomyslení na to, že vajcia pochádzajú z tichých kurčiat chovaných v slušných podmienkach, by ma tento koláč potešil viac.
Vráťme sa však k Alinmu receptu. Najskôr si vyšľaháte sneh z bielkov, postupne prilievate cukor, až kým nezískate lesklú a vzdušnú penu. Potom po jednom pridávame žĺtky, nakoniec kakaový prášok a mleté vlašské orechy. .
Cesto nalejte do plechu vystlaného papierom a pečte v rúre 25 - 35 minút alebo dovtedy, kým v ňom uviaznutý špáradlo nevyjde čistý. 170 - 180 stupňov Celzia, viete.
Zatiaľ čo sa cesto pečie v rúre, uvaríme na ohni mlieko spolu s cukrom, kým nerozvarí, potom vypneme oheň a pridáme kokosové vločky, kokosový olej, vanilku a rum. Kokosové vločky udržujte namočené asi 10 - 15 minút.
Tortovú dosku necháme vychladnúť - teraz keď je vonku chladno, vytiahla by som ju na balkón, potom som ju rozkrojila na polovicu a na prvú vrstvu natrela krém, potom ho prikryla druhou vrstvou .
Tortu posypte kokosovými vločkami a pripravte tak, že môžete svojich blízkych pozvať na chutný a bezlepkový dezert .